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前些天在街上吃了梅乾菜鮮肉鍋盔，回來之後一直忘不了它的美味。又薄又酥脆的外皮包裹著香濃的肉餡，咬上一口，肉香和梅菜的香氣在口中蔓延開來，一口氣吃三個都不過癮。
這兩天在家研究了梅乾菜鮮肉鍋盔的懶人做法，把它分享給大家。用這個方法制作鍋盔，不用揉麵，不用發麵，省時省力，簡單美味，廚房新手也能一次成功，推薦大家一定要試試，吃過之後絕對還想再吃！下面我們來看看具體的做法吧。
【食材清單】
1、主料：豬肉末100g、梅乾菜20g、速凍手抓餅2張、白芝麻1勺
2、調味料：料酒1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1勺、香油1湯匙
【詳細做法】
第一步：
梅乾菜放入清水中浸泡半個小時，泡好的梅乾菜擠掉水分。鍋中不用放油，把梅乾菜放入鍋中小火煸幹水分。
第二步：
把炒好的梅乾菜和豬肉末混合在一起，加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1勺白糖、1湯匙香油充分攪拌均勻，餡料的製作就完成了。
第三步：
把兩張速凍手抓餅從中間對半切開，餅皮上放上適量的肉餡。用餅皮把肉餡包裹起來，收口一定要用力捏緊，以免後面容易散開。
第四步：
把餅胚用擀麵杖輕輕擀開，再用手按壓整形成橢圓形，撒上白芝麻輕輕拍緊。
第五步：
烤箱200度預熱5分鐘，預熱結束後，把做好的梅乾菜鮮肉鍋盔轉移到烤盤上，放入烤箱200度烤15分鐘即可。
新鮮出爐的梅乾菜鮮肉鍋盔太誘人了！外皮酥得掉渣，咬上一口，香濃美味，這道快手美食你學會了嗎？
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