蘿蔔的功效跟“人參”有的一比，就衝這個功效就讓我愛上了蘿蔔，但是呢燉蘿蔔是很講究方法的。蘿蔔做的好就特別的好吃，沒做好味道特別的澀，還具有蘿蔔自身的辣味以至於難以下口。下面就讓我來教大家兩招，做出來的蘿蔔保準好吃，蘿蔔絲滑爽口，再多都能吃精光。
配料：
螺絲椒（2個）蘿蔔（1個）五花肉（2兩）豬頭骨（2斤）八角（6個）瘦肉（3兩）大蒜（3個）蒜苗（2根）
烹飪步驟：
豬頭肉燉蘿蔔
1。將豬頭骨洗乾淨放入砂鍋裡燉，小火慢燉，燉制時間3h，這樣燉出來的湯香濃。
豬頭骨湯
2。蘿蔔切片，用大量的清水沖洗（去除蘿蔔自身的辣味），用瀝乾水分備用。
3。五花肉切薄片厚度均勻，瘦肉切片，螺絲椒切絲備用。
螺絲椒
4。起鍋燒油，將辣椒、大蒜、蒜苗爆香，出鍋盛放碗裡備用。
豬頭骨燉蘿蔔
5。五花肉爆炒出油，表面成金黃色，放入八角和切好的蘿蔔進行翻炒，蘿蔔變色方可倒入燉好的豬頭骨湯（此過程需關火）。15min後放鹽、味精水再次沸騰放入爆香的辣椒，30s後即可出鍋享受（此過程不能煮太久）。
注意事項：
1 蘿蔔切好用用清水沖洗，出去蘿蔔的辣味，否則會影響菜整體的口感。
2 一定要用五花肉，五花肉炒出的油燉出來的湯絲滑爽口，這樣做出來的蘿蔔都特別的好吃。
3 炒好蘿蔔加骨頭湯那個步驟一定要關火，防止湯濺出燙傷。
