3道經典中國菜的韓式做法，名字沒什麼變化，味道卻大不同
大家好，歡迎關注小編的美食文章。很多人因為喜歡看韓劇迷上了韓式料理，小編就是其中一個，對韓餐特別的感興趣，還喜歡拿中國菜和韓國菜進行對比，從菜品外觀、味道，到烹飪方式都會很關注，發現中國菜和韓國菜有很多相似之處，卻也有不一樣的地方，從食材、烹飪方法等細節方面存在差異。接下來小編就教大家3道經典中國菜的韓式做法，名字沒什麼變化，味道卻大不同。
韓式紅燒豬肉
食材：
豬肉300克；洋蔥1個；韓國青辣椒2個；韓國紅辣椒2個
調味料：
油3大勺；水半杯；醬油2勺；大蔥1勺；蒜粒1匙；紅辣醬2勺；生薑1塊
做法：
1、製作調味醬：在碗中依次放入醬油2勺、蔥末1大勺；蒜泥1小勺；紅辣椒醬2勺，姜泥1小勺，攪拌均勻製成調味醬
2、將生薑洗淨切碎；將豬肉切成4釐米寬的小片，並拌上調味醬
3、將青辣椒從中間切成兩半，去掉籽，切成寬0。8釐米、厚1。2釐米的小塊；將洋蔥切成同樣大小的塊狀
4、將調好味的豬肉放入高溫油鍋裡煎炒，然後加入所有原料爆炒片刻即可
泡菜炒肉
食材：
豬肉（帶有肥肉和豬皮）300克；泡菜30克；青辣椒2個；紅辣椒1個；洋蔥半個
調味料：
紅辣椒醬3勺；切好的大蔥1勺；切好的大蒜半勺；糖1小匙；芝麻鹽若干；黑胡椒若干；香油若干
做法：
1、將豬肉切片
2、將調味料全部拌在一起，製成香辣醬
3、在肉片中加入適量香辣醬，攪拌均勻使之入味
4、將泡菜裡的香料去除，擠幹水分後，切成小片
5、將青辣椒從中間破開，去子後切成厚條
6、將洋蔥切成細絲
7、將豬肉先在油鍋裡翻炒一下，然後加入泡菜、辣椒條、洋蔥絲等，爆炒至成熟
小貼士：
這道菜如果用辣豆腐塊代替辣白菜，也是很可口
韓式糖醋排骨
食材：
排骨800克；青辣椒2個；紅辣椒2個；洋蔥半個；胡蘿蔔1根
調味料：
蒜瓣2粒；甜醬3大勺；黑胡椒若干；薑汁若干；玉米澱粉若干、色拉油若干
做法：
1、製作調味料：在碗中加入2勺醬油、1勺糖、1勺料酒、半勺蔥末、半勺蒜泥、半勺芝麻油、半勺芝麻鹽（芝麻仁烤熟後拌上鹽，磨碎）、少許黑胡椒粉、薑汁少許，攪拌均勻製成調味料
2、去除排骨上的多餘油脂、將排骨放在鍋裡煮沸，用刀在排骨兩面上劃出刻痕，用調味料醃漬入味
3、將排骨放入澱粉裡滾一遍後，放入油鍋炸至於焦黃撈出
4、將炸好的排骨、蔬菜和甜醬倒入鍋中，用小火燉煮至熟透。
小貼士：
1、這是一道高階菜，如果你之前就備好了甜醬，一旦有客人來，就可以很輕鬆地做出這道菜來做配菜
2、製作甜醬的方法：上等的陳年醬油1杯（240ml），水1杯；麥芽糖（類似於玉米糖漿）230克；薑汁30克；糖3勺；黃酒半杯；將以上原料放入小鍋內，用小火煮成黏糊狀即可
