上小學的時候，每到週六日，我都會去奶奶家。整日的在田野中撲蝴蝶，捉蜻蜓等。玩得累了，回到家中，奶奶便會端上來一碗香噴噴的豆角燜面，然後奶奶在一旁看著我吃完，臉上的笑容也愈發燦爛。
麵條，中國最常見的食品之一，起源於中國，已有四千多年的歷史，相信大家都吃過，麵條食用方便，營養豐富。豆角燜面是北方人最喜歡吃的麵食之一，主要是將豆角和麵條用燜煮的方式煮熟，麵條吸飽了醬汁鹹香入味，還夾雜著豆角和五花肉的香味，非常有勁道，豆角脆嫩香而不膩，每一次做豆角燜面都可以吃上一大盤。因為這裡面有奶奶的味道。豆角燜面呢，就是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，燜出來的麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，吃起來真的非常過癮。
主料：豆角、鮮麵條、五花肉、
輔料：生薑、大蒜、小蔥、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、食用油、蔥
製作步驟：
1、五花肉切片，熱鍋涼油滑熟出鍋，蔥切斜刀，豆角切段。鍋中放適量油爆香蔥，下豆角翻炒一會兒。豆角變色起皺後放糖，老抽等。
2、放適量開水，基本沒過豆角，放炒好的五花肉，加鹽調味，大火燒開轉小火燉煮5分鐘。
3、把鍋中的湯盛出一小碗備用。鍋裡還要留基本上一半的湯。把麵條鋪在鍋裡，加蓋小火燜煮。燜的過程中，湯不夠的時候，分兩次把剛才盛出的湯沿鍋邊加入。
4、兩次加湯都燜的差不多了，麵條也熟了，然後加入適量的香油，把麵條拌勻即可食用。
謝謝大家的閱讀，我是美食原創作者《江湖酒客美食》，一個喜歡研究吃的胖子，每天我會給大家更新幾道家常美食，如果您也喜歡吃，喜歡做菜，歡迎您的關注，我們可以相互學習研究美食。您的每一次收藏、轉發、點贊。您的評論和肯定是我最大的動力。做菜好吃有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接檢視我的菜譜！
