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甜品屆“愛馬仕”貓山王聖典

馬來西亞貓山王是“榴蓮中的佳品,果肉婉若凝脂,冰霜綿密;因此,貓山王聖典不愧榴蓮蛋糕之中的王者。

甜品屆“愛馬仕”貓山王聖典

白巧克力屑的包裹下湧動著熾烈的榴蓮慕斯,在奶油與榴蓮的完美結合下,別有一番風味。

比利時巧克力,含有牛奶,不含可可粉,絲滑潤軟,入口即化,香甜可口,用來裝飾蛋糕,低調中的奢華。

甜品屆“愛馬仕”貓山王聖典

一層層的微風蛋糕之間,加入綿密的榴蓮果肉,外表裝飾著白巧克力,天然的純真美感,令人“榴蓮”忘返。

馬來西亞貓山王榴蓮

甜品屆“愛馬仕”貓山王聖典

“貓山王”色如黃姜,味道甘甜,果肉擁有凝脂似的質感,肉厚核小,嫩滑細緻,入口即化,但卻不失應有的絲絲韌感,隨之而來的濃濃的香甜足以觸發口中的每根神經,感覺妙不可言,外形,色澤,肉質近乎完美。

甜品屆“愛馬仕”貓山王聖典

傳統古法種植,講究順應自然友善土地,不使用化肥,除草劑,以及其他任何農藥;全熱帶,日均溫度22℃以上,無霜凍環境,才能種植出能結果的榴蓮樹。

種植榴蓮需要漫長的等待,貓山王榴蓮更需要耐心,十年漫漫,然後才會開花結果。回報果農。

甜品屆“愛馬仕”貓山王聖典

一個好榴蓮除了果肉應有的甜味外,還應有濃厚的花香,酒香,有些帶有巧克力味和焦糖味,兒這些味道稍縱即逝,越老的果樹結的果實品質更佳,更是有“金鳳”的美稱。每一顆榴蓮成熟,從樹上掉落,立即被剝開無塵真空處理,然後加急運送到蛋糕師傅手中,用來製作無比美味的貓山王聖典,果肉含量高達70%。