小夥伴們，今天小編繼續和大家沒想美食，說到美食，對於很多人來說都是比較喜歡的，說到豆腐更是公認的營養食品了，他更是物美價廉，可以說與其他的食物搭配起來也是比較好吃的。豆腐也有著一定的藥用價值，它更能夠清熱潤燥。強壯骨骼的很功效，豆腐不管是200紅燒還是用來做湯，都是非常美味的，它的烹飪方法也是非常的多，每一種都是深受大家的喜歡，不過豆腐雖然營養價值，豐富，但是豆腐裡面的膳食纖維卻比較的少一些，如果是單吃豆腐的話，可以會帶來便秘的麻煩，所以說木耳中含有著豐富的膳食纖維，它和豆腐搭配起來更是說比較完美的，而且木耳能夠提高人體的免疫力，預防各種疾病。木耳和豆腐搭配起來一起使用，能夠抗病的作用。
今天小編要和大家分享的就是豆腐和木耳的搭配了，非常經典的美食，家常豆腐，特別的地道，又下飯。做法也是比較簡單的。一起和小編來看一下。首先準備食材：老豆腐、木耳、蔥薑蒜、青辣椒、紅辣椒。這個步驟：第一步：首先將黑木耳提前得泡發，然後將它撕成小朵，切豆腐的時候切成1cm左右的厚片，然後蔥切成片。將切成絲，蒜切成片備用。青辣椒去掉頭，去掉籽，然後切成菱形塊，紅辣椒切成塊備用。
第二步：在平底鍋中倒入油油熱之後放入豆腐塊，然後改小火慢慢的煎制，誰到堅持兩面金黃之後就可以盛出控油備用了，再另起一口鍋，倒入油，等到油熱之後放入蔥薑蒜一起炒香，然後再放入一勺豆瓣醬炒出紅油之後再放入準備好的木耳翻炒一下，然後倒入適量的開水，大火燒開之後倒入煎制好的豆腐。
第三步：然後轉小火，慢慢的堅持兩分鐘，等到豆腐回軟之後開始調味兒。放入半勺的鹽，半勺五香粉，一勺的白糖提鮮，然後再加入蠔油翻炒均勻，小火繼續煮兩分鐘，這樣的話豆腐更加的入味。最後，倒入青紅椒斷生出鍋前要倒入適量的水澱粉勾芡一下，濃濃的料汁掛在豆腐上，吃起來更加的美味，等到收汁之後就可以出鍋裝盤了。
這樣一道簡單又下飯的家常豆腐就做好了，不管是配著米飯還是饅頭，都非常的好吃。在這裡小編提示大家，豆瓣兒醬，蠔油都是有鹹味的，所以說最後放鹽的時候少放一些。避免影響口感，最後勾芡是點睛之筆，這樣的話，豆腐吃起來更加的爽滑。大家學會了嗎感謝大家閱讀小編的文章，喜歡的話記得分享關注。
