國家地理標誌產品，不是中國血統，威海的無花果究竟好吃在哪裡。大家好，我是熱愛美食的大元元。今天講一講我們威海當地的特色水果—無花果。
威海的無花果
在2010年被選為
國家地理標誌產品
，這得益於威海優美的自然環境。
環境
威海三面環海，空氣宜人，是中國
第一批
聯合國
最適合人類居住
城市。
原產地
然而威海無花果並不是土生土長的品種，這要說到一百多年前，威海被劃分為英國的殖民地。
英國人除了帶來了自己的文化，還帶來了農作物，這其中還有當時從地中海帶來的無花果幼苗，這些無花果幼苗很快適應了威海的氣候，生根發芽，枝繁葉茂。現在在威海居民區，隨處可見無花果樹。
種植
無花果用扦插繁殖的，很容易成活。從枝頭剪下40cm左右的枝幹，直接插入土中，合理地灌溉就可以了，過幾天就會長出新的小嫩芽，這也是威海隨處可見無花果的原因。
綠色食品
無花果是真正的綠色食品，不需要打農藥，無花果的葉子有很大的腐蝕性，別說小蟲子了，就是人手碰到這些
白汁
，也會有生疼的感覺。民間經常拿無花果的白汁去雞眼和疣子，有效果但是容易腐蝕面板，慎用。
仔細觀察威海無花果樹，可以看到樹上有大小不一的果子，這不是果樹的生長髮育不良，而是無花果一年可以結兩季果子，有
夏果和秋果
。
威海無花果的原產地在地中海，夏天炎熱乾旱，冬天溫暖多雨，可以結春秋兩季果子。來到威海後，由於威海冬天氣候寒冷，變成了
夏季和秋季
成熟。
威海無花果的品種很多，市面上比較常見的是黃綠皮。這種花果甜度很高，用威海話就是吃到嘴裡，嗓子眼“齁”得慌。
無花果不能像蘋果香蕉那樣催熟，不熟的無花果果肉較硬，沒有甜味。熟過的無花果又不能過夜，過夜的無花果放在冰箱裡外皮也會變黑，還有一股酒味。
想要吃到成熟的無花果，本地的朋友教我了幾種辨別方法，非常有效：
1。好的無花果完整，色澤翠綠，底部
沒有裂口
，輕輕捏一下感覺很軟。
2。甜度高的無花果身上有一道道“
妊娠紋
”，可以看到裡面白色的果肉。
3。頭部的
果柄越短
，果肉越甜。
4。無花果底部有類似蜂蜜的“
湯
”，沒流出來是新鮮的，流出來的無花果已經熟過了，吃起來有股酒味。
5。無花果和香蕉一樣，從
頭部
更容易剝掉果皮。
無花果深加工
除了鮮果，威海的無花果深加工產業也很發達，有無花果乾，無花果脯。凍幹無花果乾是將新鮮的無花果快速凍幹，保留了無花果的營養成分，口感脆甜，沒有新增蔗糖。
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交通
距離遠的話可以坐動車或者飛機，動車到威海站或者威海北站，飛機到威海機場或者煙臺蓬萊機場，有直達威海市區的機場大巴。
威海民風淳樸，近年來政府加大了對城市自然環境和基礎建設的投入，在威海居住很愜意，歡迎大家來威海旅遊和生活。
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