包子是大家日常生活中常見的麵食，對中國人來說，它也是傳統早餐的不二首選。不過，現在很少有人會自己在家做包子了，畢竟做包子要發麵，和麵，包餡料，的確非常麻煩。對普通上班族來說，大家早上根本就沒那麼多時間去包包子，所以大部分人會選擇在外買包子吃。但是外面賣的包子再好吃都不如自己在家做的乾淨衛生，今天，我們要為大家介紹的就是家常水煎包的做法，在做家常水煎包時，只要記住這幾個步驟，水煎包就會酥脆多汁又鮮美。水煎包“最好吃”做法，用這幾步就能做出香脆鮮嫩還多汁的水煎包。
做水煎包是有很多訣竅和門道的，在做水煎包之前，首先需要準備好適量的麵粉，雞蛋，韭菜以及少量的食鹽。如果大家食量不是很大的話，不用做太多。準備好食材後，首先需要和麵，這是做包子最基礎的步驟。如果面沒有和好的話，包子整體的口感和味道都會受到影響。
首先需要把麵粉放到盆中，然後再用溫水化一杯酵母，等到酵母完全融化到溫水中後，再把酵母水倒入麵粉中進行攪拌。之後再將其揉成麵糰，在揉麵團的過程中，一定要記得不斷加水，這樣麵糰才能處於柔軟溼潤的狀態，揉出來的面也會比較勁道。將面揉好之後就可以把它放在溫度比較高的地方醒發，醒發的時候一定要用保鮮膜蓋住。
在醒發麵的過程中，可以準備餡料，因為這次我們準備的食材是韭菜和雞蛋，所以調的餡料也是韭菜雞蛋餡兒的。如果大家不喜歡韭菜雞蛋的話，可根據自己的愛好選擇食材。在調餡料的時候還可以用蝦肉做調味，在打雞蛋時一定要記得加入五香粉，這樣雞蛋會更加的香嫩。將雞蛋處理好後，就可以把切碎的韭菜和茴香放到雞蛋液中，再加入適量的食鹽和橄欖油，攪拌一下。
等到面醒發好後，就可以把麵糰分成小劑子，然後用擀麵杖把小劑子擀成餃子皮兒大小。接著就可以把餡料包入到包子皮兒中，轉著圈在頂端捏出一個小花。
接下來就需要製作麵粉水，記得要在麵粉水中加入橄欖油，這個步驟就是水煎包的訣竅。接著就可以下鍋開始煎包子了，煎包子時最好選用平底鍋，在鍋底抹上橄欖油後，就可以把之前包好的包子放入鍋中煎至，等到包子底部發黃時再把麵粉水倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋。等到麵粉水煎幹後，包子也就煎好了，而且表面還會出現水煎包的冰花。你學會怎麼做水煎包了嗎？
