雞蛋炒胡蘿蔔：1。胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花；雞蛋加少許鹽，打勻；2。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色；3。將胡蘿蔔盛出，油一半盛出，一半留在鍋中；放入雞蛋液；4。雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒；撒蔥花；5。將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可；
香椿芽攤雞蛋：1。將香椿芽清水洗淨，準備2個柴雞蛋。2。鍋裡放少許水，水開後立即關火，將香椿芽放入鍋中，熱水燙一下，香椿由紫綠色變成綠色撈出，用涼水衝一下，瀝乾。將香椿芽切成0。5釐米左右小段，切碎即可。3。雞蛋打散，放入香椿碎和少許鹽，拌勻。4。鍋裡放少許油燒熱，將香椿蛋液倒入，大火煎至一面金黃後翻面。5。兩面金黃後出鍋，
蔥爆小炒肉：1、選用帶皮豬軟五花，處理乾淨，切成骨牌長的片2、大蔥白切6、7釐米長的段3、炒鍋加素油燒至6成熱，將肉片和大蔥一同投入鍋內用大火速炒4、待肉片爆至剛出油時，滴進香醋、淋入料酒，下白糖、薑絲各少許5、隨後澆入用雞湯兌成的清色味汁，再翻炒幾下使汁裹住原料即可
青筍炒木耳：1、青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片2、鍋熱放油，爆香蒜片3、下青筍片炒至斷生4、放入紅椒5、以及木耳一起翻炒6、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖7、臨出鍋澆碗汁（清水，蠔油，生粉）8、大火炒勻，即可出鍋
腐乳土豆：1、將土豆，洗淨，去皮，切塊。2、將青紅椒切小片，小蔥切末。3、熱鍋涼油，油溫5成熱，放入土豆煎至金黃盛出。4、鍋中留底油，放入蔥末炒香，加入土豆炒勻後加入壓成泥的腐乳翻炒均勻。5、最後，加入青紅椒炒勻再撒點蔥花即可出鍋食用。
