大家好我是小徐，今天給大家分享豬肉香腸的做法，做法簡單，口感筋道又好吃，自己做不含新增劑，吃著更健康。
香腸我是我們生活中經常吃的美食，我們想吃了都是去市場商店買現成了，買的香腸含有各種食品新增劑色素，孩子經常吃不健康，其實香腸自己做很簡單，自己做的都是純豬肉的不加新增劑和色素，孩子吃也不怕不健康，在網上買幾袋腸衣回來，灌上幾根自己做吃著就是香，下面小徐就教大家做法。
配方：豬肉純瘦肉1斤，五花肉1斤，腸衣一袋。
1：買回來的豬肉洗淨，用刀切成小塊，放在絞肉機絞碎，要是沒有絞肉機可以用刀剁碎，豬肉不要用全是瘦的，加一半五花肉，這樣做出來香腸才香，在留一塊的瘦肉切成小丁放在裡面，這樣做出來的香腸裡面有大塊的肉丁更好吃。
2：取一個空碗加入一點花椒，加入蔥薑片，加入半碗的清水，用手抓一下，更容易出味，這樣調料水就做好了。
3：絞碎的豬肉里加入鹽，蠔油，生抽，老抽上色，十三香，雞粉，白糖，料酒，黑胡椒，高度白酒去腥去異味，倒入調料水，加入適量的玉米麵澱粉，用筷子向一個方向攪拌均勻，一定要順著一個方向攪拌，把肉攪上勁，這樣做出了香腸口感才筋道好吃，要攪拌大約30分鐘吧，看到肉抱團了就好了。
4：肉餡攪好以後取灌腸器，放入攪好的豬肉餡，腸衣用清水浸泡半小時，洗兩遍，用灌腸器灌入肉餡，大小根據自己喜好就行，兩頭用線捆上就行，香腸灌好放在一個地方風乾4小時以上，讓腸衣外皮變幹，灌香腸這一套的工具在網上都能買到。
香腸風乾以後取鍋把水燒開，放入籠屜，放入香腸，香腸要用針每個上面都要紮上幾個眼，這樣蒸的時候不容易蒸爆了，蒸的時候要全程小火，不能開大火，蒸15分鐘就行，出鍋放涼用電餅鐺或者平底鍋煎至兩面金黃就可以吃了，自己做的香腸裡面全是肉，口感筋道，咬一口越嚼越香，做法就這麼簡單，想吃的趕快回家試一試吧。
我是小徐每天分享家庭最實用的美食教程，喜歡小徐做的美食可以關注，轉發，讓更多的人學會，你的支援就是我最大的動力。
