紅燒脆皮雞腿從名字上便可以看出來是一道非常美味的佳餚，這便是因為一般紅燒做出來的食物味道都是非常的好吃，而這道紅燒雞腿可以說味道是紅燒做法中最為美味的一道菜，選用肉感飽滿的雞腿，再用紅燒的做法來製作，加入一些糖和青椒，這樣便可以讓雞腿給做的又甜又辣，味道非常的美味，而再加入適量的郫縣豆瓣醬，這樣便會讓紅燒雞腿的味道更加的好吃，味道也是非常的不錯，料酒和老抽再給調一下味道，這樣美味的紅燒雞腿便製作出來了，想學這道美食的朋友可以試著學一下。
主料：
雞腿3只、郫縣豆瓣醬適量
輔料：
老抽適量、生抽、鹽、薑片、蔥、白糖、小青椒、雞蛋、料酒適量
製作過程：
1、先將雞腿給放入到一個乾淨的盆中，再把雞精和澱粉給加入到盆中，再加入生抽、料酒和雞蛋來醃製35分鐘左右。
2、將醃製好後的雞肉再給放到燒開的水裡，來焯水幾分鐘後取出來清洗一下，控幹一下水分。
3、再將一個雞蛋給打好，和澱粉混合在一起，將澱粉給塗抹到雞腿上去。
4、起鍋燒油加入適量的食用油和生薑來翻炒，再加入青椒和郫縣豆瓣醬，出紅油後再加入雞腿和清水還有鹽來翻炒。
最後再加入一些醬油、老抽和味精，翻炒幾下就可以出鍋了。
小貼士：
1、雞肉一定要醃製的時間長一點，這樣才更入味。
2、最好打一個雞蛋放到澱粉裡，這樣味道更加的美味。
3、加入少許的糖來調味，這樣味道會更加的好吃。
4、雞肉一定要焯水幾分鐘，味道會變得更好吃。
（圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡小編刪除，喜歡小編的可以點一下右上角的關注按鈕，我們下期再見！）
