金針菇富含蛋白質，多種維生素，鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。而且金針菇的口感鮮嫩爽滑，可以拿來蒸，煮，炒，攪拌，涮火鍋都是非常棒的，所以非常受到人們的喜歡，今天跟大家分享金針菇的不同做法，每種做法都不同，沒有吃過的趕緊收藏備用。
第一種： 紅椒炒金針菇
做法：
1、首先準備一些金針菇、一個紅椒、蔥、鹽、蠔油、醋、糖、鹽、油。
2、把金針菇去頭撕成條狀，紅椒切成小段，蔥切小末備用。
3、鍋中加水燒卡然後把金針菇放進鍋中燙熟撈出，用冷水沖洗乾淨。
4、鍋中放油，加入紅椒爆香，然後將金針菇倒入，再加入蠔油、醋、鹽、糖翻炒均勻，最後再加一點點水燜30燜收汁，出鍋後再撒上蔥花即可。
第二種： 酸辣涼拌金針菇
做法：
1、準備一些金針菇、青瓜、幹辣椒、紅蘿蔔、醋、鹽、油、一碗涼開水。
2、將金針菇去頭撕成條狀備用，幹辣椒切段，青瓜和蘿蔔切細絲備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然後把金針菇放入鍋中煮熟撈出，放入備好的涼開水中過涼放入碟中，然後加入青瓜絲和蘿蔔絲。
4、最後鍋中放油加入幹辣椒爆香，然後澆在金針菇上，再加醋攪拌均勻即可食用。
第三種： 剁椒蒸金針菇
做法：
1、準備一把金針菇、瘦肉、剁椒、鹽、蔥、蠔油、油。
2、先將金針菇洗乾淨撕成小條狀、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、蔥切小段備用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蠔油，鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用，接著把金針菇擺入盤中，鋪上醃製好的肉末，再放上剁椒上鍋蒸8分鐘，蒸好取出鍋撒上蔥花。
4、最後鍋中燒熱油淋在蒸好的金針菇上就可以啦。
第四種：金針菇炒蛋
做法：
1、準備3個雞蛋、金針菇、小米椒、蔥、鹽、油。
2、將雞蛋打入碗中加鹽攪拌均勻，金針菇洗乾淨切成小條備用，蔥切成蔥末。
3、先將鍋中放油，倒入雞蛋煎至八分熟打撒裝盤出鍋備用，然後放入金針菇炒軟再加水煮2分鐘，煮好後把雞蛋倒回鍋，再加適量小米椒翻炒均勻，出鍋後撒上蔥花即可。
這幾道金針菇的做法味道都很獨特，吃起來味道爽滑，沒吃過的朋友趕緊收藏備用，想吃的時候可以動手在家制作喲。
