提起牛奶想必大家並不陌生，在牛奶中有著豐富的營養物質鈣元素在人體飲用之後可以為人體補充人體所需要的營養物質，因此牛奶也有著“白色血液”的美稱。
不知大家在小時候有沒有喝過，學校裡統一訂購的牛奶呢，可見國家也是對於中小學生的營養補充高度重視的，並且在許多家庭裡，為了給老人和孩子補充身體所需要的營養以及身體所需要的鈣元素等，就會讓他們每天都飲用牛奶。
現在市面上牛奶的種類有很多，比如像早餐奶、穀物奶、全脂牛奶、脫脂牛奶、高鈣牛奶等等多種多樣，琳琅滿目，但是家長在給孩子們挑選牛奶時，大多都會選擇早餐奶穀物奶或者高鈣的牛奶，認為這樣的牛奶對於孩子們的身體補充以及營養價值方面有著不錯的作用。
但有些說法稱牛奶不可以亂喝，尤其是全脂牛奶以及脫脂牛奶，然而家長朋友們在挑選牛奶時卻對取全脂牛奶以及脫脂牛奶並沒有太過在意，那麼這種說法是否是正確的呢，有沒有什麼樣的科學依據呢？想必大家都很好奇，接下來就讓我們一起看一下吧。
01
牛奶不能亂喝，脫脂牛奶好嗎？還是全脂牛奶好？不妨瞭解一下
（1）脫脂牛奶
脫脂牛奶是指
脂肪含量<0.5%
的牛奶，是將正常原料牛奶中的脂肪透過加工工藝去掉，使其含量達不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶製品。這裡的脫脂牛奶是相對於全脂奶而言的，介於兩者之間的還有低脂牛奶。脫脂牛奶的產生滿足了現代人追求“高蛋白
，低脂肪”的營養需求。當100ml液態奶和酸奶的脂肪含量≤0。5g，或100g奶粉的脂肪含量≤1。5g時，可以標示“脫脂”。
如果家中的老年人存活著減脂以及膽固醇較高的人群，在飲用牛奶時可以選擇脫脂牛奶飲用，這是因為老年人的年齡較大，
身體可能存在著代謝異常的問題
，權志龍在一定程度上很有可能會使得老年人最無法完全吸收牛奶中的脂肪，並且也會對鈣元素的吸收產生一定的阻礙作用，在選擇脫脂牛奶的同時，不僅補充了鈣元素，也補充了蛋白質，同時在一定程度上減少了脂肪以及膽固醇的攝入。
（2）全脂牛奶
全脂牛奶（Whole milk）的
脂肪含量是3.0%
，半脫脂奶
的脂肪
含量大約是1。5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0。5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達4。0%以上。
根據相關的研究，發現喝全脂牛奶的人可以在最大的程度上吸收牛奶的營養，同時在牛奶中也有著一定的天然鈣元素，更加有利於人體的消化吸收以及人體的營養利用。
其實，牛奶中含有多種維生素
，其中脂溶性維生素
A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，
這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長髮育不利。
綜上所述，如果在日常生活中，人們想給家中的老人或者想要控制脂肪吸收以及膽固醇吸收的人群購買牛奶時可以選擇脫脂牛奶，但如果想給孩子補充相應的營養物質時，還是建議選擇全脂牛奶。
02
乳糖不耐受的人群是否適合飲用牛奶？
乳糖不耐受症，
又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良
，是指人體內不產生分解乳糖的
乳糖酶
的狀態。它是多發在亞洲地區的一種先天的遺傳性表達。由於患者的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而使乳糖消化、吸收，為人體所用。乳糖會在腸道中由細菌分解變成乳酸，從而破壞腸道的鹼性環境，而使腸道分泌出大量的鹼性消化液來中和乳酸。所以容易發生輕度腹瀉。
所以乳糖不耐受的人卻要根據自己的身體素質選擇自己是否適合飲用牛奶，如果每次飲用牛奶時都會出現腹痛腹瀉的情況，並且較為嚴重時就需要格外注意了，建議為了自己的身體情況還是儘量不要的飲用牛奶對於那些症狀並不是太過嚴重的人群，可以選擇少量多次的飲用牛奶。
建議乳糖不耐受的人群在少量多次飲用牛奶時從50毫升開始逐步增加，讓腸胃有緩慢適應的過程，當然有些乳糖不耐受的人群也可以根據自己的身體狀況選擇牛奶飲用，因為相較於牛奶來說，羊奶更加容易被乳糖不耐受的人群吸收，對於腸胃來說更加溫和。
同時乳糖不耐受的人群在挑選飲用的奶製品時也需要多加註意，應該選擇市場上的低乳糖奶以及奶製品，比如酸奶乳酪等都是不錯的選擇。與此同時，乳糖不耐受的人群也絕對不可以空腹的飲用奶，這是因為如果空腹飲用時奶中的乳糖會很快的被腸胃吸收，從而加重乳糖不耐受的症狀，
因此建議乳糖不耐受的人僅可以在正餐的時候飲奶，也可以在飯後1~2個小時內飲奶。
在飲用牛奶方面有哪些誤區？
（1）乳飲料就是牛奶
在日常生活中想必大家都有見到過乳飲料，乳酸飲料，乳酸菌飲料，以及其他的乳飲料等，也會認為這些飲品就是牛奶，其實不然這些都是牛奶，經過一系列的新增以及製作之後形成的飲料製品，
與牛奶的營養成分以及牛奶的本質已經大相徑庭。
（2）習慣將牛奶長期加熱
人們在主治牛奶時以及加熱牛奶時，都喜歡將牛奶抑制出血，長期加熱或煮沸的狀態，但是這種方式會使牛奶中的乳糖產生消化，並且會出現分解的情況會被分解為乳酸以及少量的甲酸維生素在此過程中也會遭到一定程度的破壞，使得牛奶的色、香、味都有明顯的下降情況，
所以大家在加熱或煮牛奶時應以初沸為主，並且不宜久煮。
結語：大家在日常生活中有飲用牛奶的習慣嗎？對此又是什麼樣的看法呢？不妨把你的看法和觀點在下方的評論區分享一下吧。
