隨著昨天8月1日東海禁漁期的一部分捕魚量的開放，第一批新鮮的梭子蟹等海鮮正在去寧波人的餐桌上。
作為寧波人特別喜歡的海鮮之一，美味的螃蟹們從舟山漁場的海水登上了寧波食物的餐桌。
食物們盼望了幾個月的螃蟹，希望能進入一年中最美味的時期，隨著螃蟹大量上市，開啟肚子吃螃蟹已經不是夢想了，而且，八九月份的梭子蟹經過了休漁期的休養生活，在最肥的時候，肉質甘甜柔軟，膏多肉新鮮，特別好吃。
那麼你知道梭子蟹怎麼做才好吃嗎，能吃的寧波人告訴你答案。
1、炒梭子蟹
年糕作為寧波人喜歡的主食，非常適合花蟹，梭子蟹洗淨撕開，然後在鍋裡多放油加熱後，首先放入姜蒜片炒一下香，再將梭子蟹塊放入鍋裡炒變色，加上年糕片或年糕條把調味料大火炒到熟成，一盤香餅炒花蟹出火，那軟可口的味道會讓你忍不住流口水。
2、大蔥蟹
梭子蟹在8、9月份非常肥沃，簡單的蔥油做法可以體現出它本身的絕妙味道，將梭子蟹切碎後蒸熟，放上蔥花，澆上一勺熱油，頓時香氣四溢，美味突出，夾著花蟹咬一口，細線分明的蟹肉會彈著牙齒美麗，穿透骨頭新鮮。
3、蒸梭子蟹
在許多寧波家裡，把梭子蟹隔水蒸最簡單，最日常，是最有營養的方法，沒有必要再加調味料了，在梭子蟹本身的新鮮味道上蘸醬油就足夠了，一般在蒸螃蟹之前，最好放進薑片，不僅能去除腥味，還能消除寒冷。
4、蟹肉泥
梭子蟹可以洗乾淨去除內臟等吃不到的部分，切成小塊，加入生薑絲、砂糖、鹽、白酒等調味料一起切，浸泡在容器中發酵1天左右食用，要做蟹泥，最好選擇活螃蟹，洗完螃蟹臉頰除去後，加入適量的鹽、糖、白酒、薑絲，有殺菌提高新鮮感的作用，在一口的蟹泥上加上泡米飯，是寧波人舌頭尖美味的記憶。
5、煮螃蟹
新鮮的梭子蟹可以搭配豆腐、土豆、西瓜等輔助材料製作美味的蟹鍋，螃蟹以梭子蟹為主要材料，根據各家的喜好自由組合輔助材料，味道新鮮清爽，滋潤美味，在家中透檔次，味道悠長。
6、白粥梭子蟹
夏天和秋天腸胃容易變壞，在清淡的白粥裡配上新鮮的螃蟹，口感柔軟新鮮，滋潤可口，螃蟹的美味融入了白粥的清芳，完美融合，一口簡單的白粥，充滿了大海的美味。
當然，新鮮美味的梭子蟹還有很多其他方法，材料如果新鮮的話，一般都很好吃，親愛的朋友們，趁著梭子蟹大量上市，趁著便宜美麗的時候，趕快去買吧，我期待著你的資訊和共享。
