【它比白米麵營養更全面，酥香無比非它莫屬，即是主食又可當配菜】，秋天是一個收穫的季節，瓜果蔬菜樣樣俱全，唯獨鍾情於土豆，價格低廉卻又能烹飪出許多的美味，土豆一直是小時候的味道，也是隔三差五必吃的一道菜。土豆不僅可以和其它食品搭配出美味出來。還具有不菲的營養價值。
土豆營養豐富，其中鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效，是女性不可缺少的美腿食品，廣受女性青睞。而且蛋白質和雞蛋的蛋白質旗鼓相當，又高於其他作物，容易消化、被吸收。土豆當然不止這些營養價值，其包含了18種氨基酸，也是人體所需。
其中土豆的包含了維生素和無機鹽，為我們身體健康的提供了能量。在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c，如果土豆只有這麼點能量的話，我也不會這麼誇它了，不僅僅為我們成年人及女性帶來眾多的營養，其中土豆的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等也給兒童的成長和發育提供了幫助。其實土豆它的營養價值是無法估量，它能夠瘦腿，抗衰老，助兒童成長等等諸多好處，而且食用後有很好的飽腹感，所以土豆十分耐餓，而且土豆是每個人都愛吃的，沒有任何其它怪味。所以完全可以作為一份主食來食用。無論食療還是飽腹，土豆都能當之無愧。
當然如果是隻用土豆去烹飪，相信很多人就不是很愛吃它，假如我經過同其它美食稍微加工，美味就無法抵擋，因此今天強烈分享一款土豆雞丁美食做法，它不用一滴水，只用土豆和油加工而成，加上香噴噴的雞肉丁炒至出一道既可以當主食又可以當作配菜的美味。其香味簡直欲罷不能。
【食材】：土豆，雞胸肉，生抽，老抽，蔥花，糖，鹽
【製作方法】：1、雞肉清洗乾淨，切成易入口的小小丁，土豆同樣切成小小的。雞胸肉加入少許鹽和生抽醃製一下。
2、取鍋加油預熱，將土豆丁放入鍋內翻炒，小火慢煎至焦黃色（需要焦黃色才好吃）再把煎好的土豆放在一邊，放入醃製的雞肉炒至變色，然後用中火把雞肉和小土豆丁攪拌在一起翻炒。炒至熟透後在加入生抽，鹽，老抽進行調味。即可出鍋
3、一盤香噴噴的土豆雞肉丁製作完成，土豆焦，酥軟，雞肉裹挾著土豆泥也變成非常的綿柔，香氣十足再給他們撒點蔥花，色香味就俱全了
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