沒有了煙火，生命就會變得寂寞。今天分享10個家常菜豬蹄的製作方法，色澤鮮紅鮮嫩，入口即化，肥而不膩，咀嚼起來更有嚼勁，趕緊收藏起來！
五香豬蹄
材料：豬蹄、八角、草果、香葉、丁香、孜然粒、桂皮、幹辣椒、冰糖、醬油、生抽、冰糖、鹽、料酒、油。
製作方法：
1將豬蹄對半切開，然後倒入涼水，加入料酒去腥味。
2鍋燒熱油，加糖、糖、水、八角、草果、香葉、丁香、孜然粒、桂皮、幹辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、鹽，加入豬蹄，用小火燉1個小時。
麻辣肘子
材料：兩隻豬蹄，蔥薑蒜，幹辣椒，杭椒，香葉，八角，花椒，熟芝麻
1：將豬蹄切成小塊，焯一下，去除血沫，放入盆中，生薑四片，香葉四五片，八角三片，花椒一小把。
2、鍋中加少許油，加入三勺白糖，用慢火翻炒，直到砂糖開始冒泡時，立即將豬蹄倒入，翻炒至糖色。再放入姜、香葉等材料，翻炒至香
3鍋中加入更多的清水，加入一大匙老抽，大火煮沸後倒入砂鍋，慢火熬製一個半小時直到豬蹄變軟，用大火將其吸乾，再用筷子將豬蹄放入盤中待用。
4把豬蹄剁成碎末，把蔥、生薑三片、六瓣蒜、兩隻杭椒切成小段，然後把香葉、胡椒一大匙，放在碗中待用。
5用雙手將一大把辣椒從中間切成兩半，放入油，將辣椒放入爆炒，放入之前準備好的調料，炒出香味後，將燉好的豬蹄放入，翻炒均勻，加入鹽、半勺雞精、一小勺白芝麻，攪拌均勻即可出鍋~
滷豬蹄
原料
豬蹄，蔥姜750克
實踐
1、將豬蹄清洗乾淨，放入涼水，加入蔥姜、料酒，焯水後取出。
2鍋中放入油，將薑片炸香，下入豬蹄，加入料酒、醬油、老抽、蠔油一匙，加適量的清水。
3、加入冰糖、25個花椒、香葉2個、八角2個、桂皮1個、蔥段燉40分鐘，用慢火燉15分鐘，直到湯汁變得黏稠，最後撒上鹽、雞精，就可以出鍋了。
啤酒燉肘子
材料：
兩隻豬蹄、一瓶啤酒、一杯冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、蔥薑蒜
1、將所有材料都準備好，將豬蹄放入清水中浸泡一小時，將其泡出血水。
2將豬蹄放入涼水中，加入料酒及生薑片，待用。
3、糖炒至糖色，加入豬蹄，加入八角、桂皮、香葉、薑片、老抽、生抽、一瓶啤酒、一碗水，用小火慢燉50-1個小時。
4，加入少量的鹽和雞精，用小火把湯汁炒熟。
紅燒豬蹄
準備材料
2只豬蹄、生薑、冰糖、豆醬、八角2個、香葉2個、花椒1個、草果1個、肉桂2個。
燒豬蹄
1勺熟花生醬1勺熟芝麻1勺辣椒麵1勺、熟孜然粒1勺。熟孜然粉1勺（可以提前配好放鍋中炒香即可）
實踐和程式
1只豬蹄加2匙料酒和薑片，瀝乾備用。
2、將豬蹄、清水、5勺老抽、5勺生抽2大勺蠔油2大勺黃豆醬3大勺鹽1小把冰糖2塊姜所有煮的香料，煮1個小時20分鐘。
3將滷好的豬蹄撈起，放在烤爐中，220℃烘焙20分鐘。
醬爆豬蹄
2個豬蹄，加冰糖
調味品：冰糖，香葉，幹辣椒，桂皮，花椒，八角
調料：1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，2勺黃豆醬一勺老抽
1將豬蹄洗淨切丁，加蔥姜，料酒，煮至浮沫取出
2、倒入砂糖和糖漿，加入豬蹄，上色，加入調料，炒出香味。
3將豬蹄放入沸水中煮50分鐘，或用高壓鍋煮20分鐘，放入一匙鹽調味。
紅豆燉豬蹄
1個豬蹄、100克、冰糖30克、蔥花1個、生薑適量、桂皮、八角、幹辣椒、香葉適量
1把大豆泡在一晚上的時間裡
2準備好防風的打火機或煤氣爐，將豬毛燒去，清洗備用
3將豬蹄放入涼水中，放入蔥姜、料酒，待水燒滾，取出清洗
4放入涼油，加冰糖，中火煮至棗紅，下入豬蹄，上色
5、放入蔥、姜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒，再放入三勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，攪拌均勻。
6、放入沸水浸豬蹄，倒入浸泡後的豆子，用小火慢燉2個小時，中間要反覆翻炒以避免糊掉。
香辣醬燒豬蹄
準備材料：1個豬蹄（讓店主幫你切碎），3個八角，幾個桂皮，幾個當歸，3個姜，3個蒜瓣。
準備：10克冰糖，1湯匙生抽，1湯匙老抽，1茶匙食鹽，1湯匙料酒，辣椒麵適量，椒鹽適量
做法：
1：先將豬蹄焯水，先用清水沖洗去血水，再放入一大勺料酒，2塊生薑，用大火煮沸約1分鐘，把浮沫撇去，待用；
2將豬蹄煮熟，倒入足夠的清水（最好是沒過豬蹄），然後放入1湯匙生抽、1湯匙老抽、1茶匙食鹽、八角桂皮、當歸、冰糖，大火燒沸，倒入已焯過的豬蹄，用小火慢燉1個小時，然後用大火收汁；
3、將豬蹄放在鐵板上，抹上一層油，再將燉好的豬蹄（要略微控制一下），再撒上胡椒粉和胡椒粉。將烤箱在190℃上下火預熱5分鐘，然後把材料放到烤爐的中層，190° C，20分鐘左右就可以了！
紅燒花生腳
物質
1個豬蹄、2個生薑、3個大蒜、1個糖小半勺、1個蠔油、2個生抽、1個老抽、1個花生米、1個鹽、1個料酒1個
步法
1、將花生洗淨，用水浸泡1個鐘頭。將豬蹄清洗乾淨，倒入鍋中加入適量的水，加入料酒1湯匙煮沸後取出，用清水沖洗毛毛及肥皂，濾去水分備用
2、倒入少許油和白糖，將豬蹄倒入鍋中，翻炒至金黃，再加入姜蒜、蒜蓉、生抽、生抽、蠔油。將煮好的花生米倒入一大盆清水中，用小火慢煮2個小時。
主料：四百克，姜、花椒、桂皮、香葉、胡椒、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖。
流程：
1、先將豬腳焯水，將豬腳洗淨，加入少許料酒，燒滾後取出。
2顆冰糖，熱火將糖融化，放入豬蹄，淋上糖色，待其上色，放入事先準備好的調料，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，再倒入清水，將豬蹄浸透。
3燒開水，慢火慢燉~加3個紅辣椒（愛吃辣的可以多加點，也可以加點調料）。然後，等湯汁完全吸收，再用小火將湯汁收起來。
4就可以吃了！
