這種野菜的味道就和香菜差不多，不知你有沒有見過這樣的野菜呢？野味一直是眾多吃貨們喜愛的美食，除了肉類的野味，蔬果類的野味也很受歡迎。和肉類相比，野生的蔬果更容易採摘，而且危險性也較小。野生的蔬菜中，有很多種野菜和人們種植的蔬菜都有一定程度的相似。
在野外，有一種名為刺芫荽的野菜，它又被人們叫做刺芹、假芫荽、節節花、野香草、假香荽、緬芫荽、香菜、阿佤芫荽等，它的葉片邊緣有非常多鋸齒一樣的刺，看起來比較扎人。它和我們經常吃的芫荽、香菜等味道有些相似，因此也經常被人們用來做成調味料。刺芫荽主要生長於我國的廣東、廣西、貴州、雲南等省區，一般要到山上才能找到這種野菜。
刺芫荽一般在山地的樹林下面、或是山路旁邊、山溝邊等比較多溼潤的地方生長著，它不僅是國內才有的物種，在亞洲、美洲和非洲都有分佈。它一般生長於中溫帶，在二十度左右就能生長。在雲南有少部分人會種植刺芫荽，但還是野生的居多。除了食用之外，雲南的人們還會把它作為蛇藥來使用，被蛇咬傷後使用刺芫荽敷在傷口上會有很好的效用。
刺芫荽一年四季都可以進行採摘，嫩莖葉是最為好吃的部位，而且採摘的時候要在它還未開花時就採下來，不然葉子會長老的。刺芫荽的胡蘿蔔素、維生素C等含量都很高，具有很高的營養價值。將它採摘下來後，用清水沖洗乾淨，然後放入開水中略微焯一下，撈出後就可以做成涼拌或是炒菜。
野芫荽含有大量的十二烯醛和十四烯醛，這些物質具有特別的芳香氣息，所以刺芫荽聞起來才會香氣濃郁。刺芫荽的味道美味可口，口感清脆，直接炒食就很美味了。不過它大多數時候還是被當成香菜來使用，一般會用少量的刺芫荽作為調味品，用於菜品的提香。
刺芫荽在南美洲以及其它熱帶地區亦有分佈，人們會把它當作藥材使用，多用於利尿、治水腫病等。
