這個菌菇菜大家都吃過，但是自己做可能很少嘗試，太鮮美了！
乾燥的香菇起泡後可以炒菜和煮菜，還可以做美味的味增湯，當地人最常吃的燉香菇很受歡迎。
接下來，介紹本地人的家庭方式。
香菇泡沫頭髮清洗
把從市場買來的香菇，先撿雜質用剪刀去除尾蒂，往盆裡倒入60度左右的熱水，將去除雜質的香菇浸泡30分鐘左右。
浸泡頭髮後用清水多次清洗，直至變乾淨，然後用刀分為兩個切備用
二次材料的準備
半圓半圓豬腰條半斤乾粉條一條
花椒八角乾薑白胡椒（各1小勺）
辣椒幾顆蔥段生薑蒜沫少量
鹽雞精料酒生抽老抽色拉油各適量
首先將準備好的雞肉用刀切成塊狀，豬腰切成稍厚的薄片狀，同時用溫水浸泡乾燥的粉備用。
三燉的方法
在熱鍋裡放一點色拉油，做成底油，放入切好的豬腰用小火炒油，放入切碎的雞肉塊，將蔥、姜和大蒜的辣椒段也一起放入鍋中翻炒，將青椒的八角白胡椒乾薑面分別放入一小勺，炒完後吹料酒吸食腥味的東西，使雞肉變硬可以往裡倒適量的水，開啟鍋後用手取乾淨的泡沫，再準確的茶樹蘑菇也放入鍋中。
加入適當的鹽雞精，平時稍微調色一下就可以了，用小火煮30分鐘後，為了防止粉條從鍋裡出來時粘在一起，均勻地加入變軟的乾粉，10分鐘後可以用美味的香菇和燉雞肉來出鍋。
其實這個菜很多朋友在餐館吃過，自己其實也可以動手試一試，感受親手烹飪的美味吧！
