要想炒出香脆美味的花生，別傻傻的用油炒，這樣做，花生入味酥脆
花生除了平時我們直接買熟的，很多人也會在家炒，只要買一些生的花生，在鍋中稍微炒一下，加上一些調料，味道就很不錯了，平時用來下酒或者是當成零食味道都是很不錯的。只是在炒花生的時候經常會遇到一個問題，那就是花生很難炒脆，不管在鍋中炒多久，還是原來的狀態，一口咬下去軟軟的，沒有一點嚼勁，其實這樣炒不管在鍋中炒多久都炒不脆，主要是因為一開始的方法就做錯了。要想錯出好吃的花生，別傻傻的用油炒，這樣做，花生酥脆又入味。
一般人在炒花生的時候，首先會在鍋中加入一些食用油，燒熱以後就將花生放下去炒，要是一開始這個花生裡面含有一些水分，最後是很難炒熟的，就只能吃軟軟的，不像外面買的這種口感，其實要想改變這樣的問題，換一種炒的方式就行了。平時我們看到賣瓜子花生的，他們會在邊上支一個爐灶，邊炒變賣，他們不是直接將花生瓜子放下去炒，而是會加入一些沙子一起，將沙子炒熱的同時，瓜子也開始慢慢的變熟，最後還不會炒黑，其實炒花生米的時候也可以用這樣的方法。
只不過我們在炒花生米的時候已經將外面堅硬的錶殼剝去了，所以就不能直接用沙子炒，可以換成其它的物質，那就是食鹽。可以在鍋中倒入一些食鹽，稍微加熱以後就將花生米放下去翻炒，本身這就不需要太多的調料，只需要加入一些食鹽就行了。這是用食鹽代替沙子，還能很好的進入到花生米的裡面，味道也是很不錯的。
平時我們用油炒出來的花生米，最後會在表面加上一些食鹽，要是表面粘上食鹽粒還會有一些鹹味，要是沒有，味道就沒有那麼重，但是用食鹽炒出來的花生米就不會有這樣的問題。食鹽都很好的進入到了花生米的體內，吃起來伴隨著鹹味，也就不用擔心撒的不均勻了。
所以說要想炒出好吃的花生，可不要傻傻的用油炒，花生很容易不酥脆，到時候吃起來口味不是很好，換成食鹽代替沙子，不僅將花生炒熟，還帶有鹹味，味道還是很不錯的。你們平時在家裡炒花生米都是怎麼做的呢？炒花生時，別傻傻的用油炒，這樣做花生香脆美味，不用擔心不入味。
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