大家好，我是燁子，一個喜歡製作家常美食女孩，主張讓餐桌充滿愛的味道，堅持選用應季簡單食材，運用家常製作方式，簡單易操作的烹飪方法，做出色澤口感良好居家美食。為廚房新手和寶媽們分享自己的家常食譜。為家人準備更加營養豐富的餐點，也是一件幸福的事。生活需要儀式感，廚房和餐桌也需要儀式感，居家美食是對家人愛的最好體現。
夏天馬上要到了，隨著天氣的慢慢變熱，涼的食物慢慢爬上了餐桌，人們開始對涼的食物感興趣，冷飲、涼拌菜、涼的小點心，等成了餐桌的主角。番茄這時，也是當之無愧的應季蔬菜，番茄只時候價格不貴，吃番茄的好處多多，是日常居家美食中不可或缺的一種食材，番茄的吃法有很多種：番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯、番茄牛腩、番茄醬等等，你還在生啃它嗎，是不是也看著別人做的番茄美食流口水吶？你知道番茄也可以製作解暑的糕點嗎？我家夏日經常用番茄來製作糕點，冰冰涼涼，酸甜爽口，大人孩子都愛吃！接下來和大家分享下番茄涼糕的製作方法，來看我是怎麼做的。
推薦食譜:番茄涼糕
今天給大家分享，點心大師的招牌美食----番茄涼糕，
所需要的食材簡單，操作容易，色澤口感都很棒，看著是不是很有食慾？
夏天製作番茄涼糕，清涼可口，軟糯香甜，非常好吃，適合飯後的小甜點，消暑的小點心，撒上白色的椰蓉，從此讓寶寶忘記了吃冰淇淋！今天把步驟分享給大家，
只需要3步做好，1次就可以成功，零失敗的製作方法，保證一看就會。
所需食材：番茄兩個、50克玉米澱粉、250克涼開水、冰糖、蜂蜜、椰蓉
詳細步驟如下:
1。
首先將番茄去皮，番茄去皮是關鍵。
將番茄在中間切一字刀花，放入容器中，澆上滾燙的開水，放置一分鐘，這樣就可以很輕易的把番茄的外皮去掉。實用的生活小竅門記得收藏喔！
2。把去皮後的番茄切成小塊，放入料理機中，用料理機把番茄打成汁，打的時候時間可以適量長一些，打的碎一些最佳。這樣在切塊的時候就會更整齊，更美觀了。
3。把打好的番茄汁倒入鍋中，然後調製玉米澱粉。在空碗中加入玉米澱粉，把準備好的涼開水倒入澱粉中，用筷子充分攪勻。攪拌的時候一定要把澱粉充分溶解、化開，備用。
4。不停攪拌，防止糊鍋。番茄汁煮開以後，然後的加入熔化好的玉米澱粉，加入幾粒冰糖（白糖也可以），喜歡甜的可以多放幾粒。然後小火慢熬，一定要不停地攪拌，以免糊鍋。
5。容器底部刷蜂蜜，好脫模。熬至粘稠狀，冰糖完全熔化，粉紅色就可以了。在容器中刷上一層薄薄蜂蜜，將熬好的番茄汁放入倒入容器中，放涼後，放入冰箱冷藏2個小時，想要冰爽一些，可以多放一會！
6。時間到了以後，倒置容器就可以取出來了，因為提前刷了一層蜂蜜，非常好脫模。用刀切成大小均勻的小塊，撒上椰蓉就可以食用了。
如果大家想了解更直觀的製作方法，可以看下燁子分享涼糕的製作影片。
燁子溫馨提示:重點3步、一定要牢記。
1.番茄去皮:
番茄去皮決定涼糕的色澤，如果去皮不乾淨的話，涼糕就會有雜色，不透亮，影響觀感。開水去皮的方法，時間一定要把握好，不要過於心急。切塊的時候一定把，番茄的夾去掉。
2.在熬製涼糕汁的時候，一定要用小火慢熬，不停的從底部攪拌，放置糊鍋。
因為番茄汁中加入大量的澱粉，熬製的時候會很濃稠，如果不及時攪動的話，會糊到鍋底，番茄汁就熬製失敗了。
3.容器底部刷蜂蜜，更好脫模。
製作的前兩步成功，如果脫模失敗，涼糕也是不完美的。脫模成型，才能切出自己喜歡的形狀。
酸甜軟糯的番茄涼糕就做好了，酸酸甜甜，軟糯好吃，特別適合炎熱的夏季午後，飯後休閒的小食、在家制作也是特別有成就感的。
今天的分享就到這裡，燁子愛美食也愛生活。生活需要儀式感，我把它搬到餐桌，也分享給大家。美食讓你我相遇，如果喜歡燁子的美食分享，麻煩給燁子點贊支援一下吧。謝謝你的點贊、收藏、轉發！您的每一個贊都是燁子努力的動力，感謝支援，感恩相遇，我們下期再見！
本文由燁子愛美食原創，抄襲必究！
想了解燁子家常食譜，可以關注燁子！
