大家好，我是小賈
今天咱來吃鴨肉，關於鴨血、鴨腸有沒有更好吃的做法呢？其實是有的，今天這6道菜是絕對值得收藏並嘗試去做的菜。
醬燒鴨塊
材料：
熟帶骨鴨300克、水發玉蘭片50克。
調料：
植物油、醬油、甜麵醬、料酒、味精、白糖、大料、蔥段、蒜片、薑片、高湯、水澱粉。
做法
1。熟鴨子剁塊、玉蘭片洗淨，切片。
2。鍋內倒植物油燒熱，煸炒蔥段、薑片、蒜片、大料、甜麵醬，烹入料酒，加高湯、醬油、白糖、鴨塊、玉蘭片，煮沸後用小火煨（其間翻動1~2次）， 熟後轉大火，加味精收汁，用水澱粉勾芡翻炒即可。
芹菜拌鴨腸
材料：
鴨腸300克、 芹菜75克、乾紅辣椒絲適量。
調料：
花椒、陳皮、小茴香、甘草、桂皮、大料、鹽、味精、白糖、胡椒粉。
做法
1。芹菜擇洗淨，切段，焯水、鴨腸洗淨，切長段備用。
2。鍋中加水，放入前8種調料，小火煮沸、鴨腸放在漏勺中，放進滷汁中燙熟，取出瀝乾。
3。將鴨腸與鹽、味精、白糖、胡椒粉、乾紅辣椒絲及芹菜起拌勻即可。
鴨肝
材料：
鮮鴨肝300克。
調料：
香糟酒、鹽、白糖、味精、水澱粉、植物油、清湯。
做法
1。鴨肝洗淨，片成薄片，放入沸水內稍微焯一下，以去除腥味。
2。鍋內放入清湯，加鹽、味精、鴨肝片、香糟酒和白糖，燒沸後撇去浮沫，用水澱粉勾薄芡，盛入盤中，澆上少許熱植物油即可。
韭菜炒鴨腸
材料：
韭菜200克、鴨腸150克。
調料：
植物油、料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、薑絲。
做法
1。韭菜洗淨，切段、鴨腸洗淨，切段。
2。鍋內放水煮沸，放入切好的鴨腸段焯一下，撈出後迅速浸入涼水中，10分鐘後撈出，瀝水備用。
3。另起鍋，放植物油燒熱，放入薑絲、鴨腸段略炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉同炒。
4。入韭菜段炒勻即可。
鴨血豆腐
材料：
鴨血豆腐300克、豆腐200克、菠菜50克、枸杞少許。
調料：
植物油、鹽、料酒、味精。
做法
1。鴨血、豆腐分別洗淨，切塊，焯水瀝乾、菠菜擇洗乾淨，焯水後切段、枸杞泡洗乾淨。
2。鍋內倒入植物油燒熱，下入鴨血塊、豆腐塊、料酒翻炒至八成熟，加入菠菜段、枸杞、鹽、味精炒熟即可。
榨菜炒鴨絲
材料：
鴨脯肉絲200克、榨菜絲50克、小紅椒2個、蒜苗少許。
調料：
植物油、鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉、味精、鮮湯。
做法
1。將鴨脯肉絲加鹽、料酒、水澱粉拌勻，醃10分鐘、蒜苗洗淨，切段、小紅椒去蒂、子，對剖成兩半，切節、將鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、鮮湯調勻成味汁。
2。炒鍋倒植物油燒熱，放入鴨絲滑散，投入小紅椒、榨菜絲炒至斷生入味，下蒜苗炒勻，烹入味汁，收汁起鍋盛盤即可。
還想吃什麼？告訴我，我們一起做著吃。減肥？減什麼肥？吃好吃的不好嗎？
