這個季節紅薯開始上市，大家都知道，紅薯屬於粗糧範疇，它富含豐富的蛋白質、澱粉、氨基酸、維生素及多種礦物質，素有“長壽食品”之美譽。
女兒就比較喜歡吃紅薯，無論你是烤的還是煮的都喜歡吃，可總吃就有膩的時候，這不鄰居家給了些紅薯，我就琢磨著怎麼變個花樣做給孩子吃，既沒有油炸的油膩，又能和平時的做法不一樣。
今天就和大家分享我琢磨了好幾天後的成果——-美味的紅薯丸子，不油炸，吃起來更健康，孩子也很喜歡。
好了話不多說，下面就開始製作吧。
【紅薯豆沙丸子】
準備食材：紅薯1個，豆沙餡適量（需提前將豆沙餡團成小丸子備用），芝麻或是椰蓉適量。
具體做法：
1、 紅薯清洗乾淨後，削去外皮，切成片狀。這套粒既里科普一個小知識，紅薯在山東的大部分地區叫做地瓜，但是在滕州織湯、濟寧、魔保量曲阜，當地人又習慣把它叫做“芋頭”，而真正的芋頭則被叫做“毛芋頭”。但實際紅薯真正的名字是番薯。
2、 切好後放入蒸屜中上鍋蒸熟。
3、 蒸熟取出放涼後，放入食品袋中，用擀麵杖壓成泥狀。（當然也可以不用食品袋，但我覺得用這種方法壓出的紅薯泥最細膩）
4、 壓好後，取適量紅薯泥放在手心中，按成小餅狀，再將事先準備好的紅豆小丸子放進去，用手團成丸子。
5、 團好後，將紅薯丸子滾上熟芝麻或是椰蓉就可以了。
6、 這樣美味香甜的紅薯小零食就做好了，不用油炸，吃著也不油膩，可以作為餐後甜點，非常的不錯。
小貼士
這種做法的紅薯丸子原汁原味地保留了其營養，最好現做現吃，一次吃完，剩下的最好放冰箱冷藏，2天內吃完，時間不宜太長。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
