hello~大家好！這裡是阿嬌吃貨美食匯，每週不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！
說到西紅柿和雞蛋這兩種食材，想必大家都不陌生，它可是咱們生活當中十分常見的兩種食材，不管是搭配著一起烹飪，還是分開烹飪都非常美味，不過在小編家中還是更加喜歡吃兩者搭配出的菜品，就比如生活當中常見的西紅柿炒蛋這道菜，完全是將兩種食材完全融合在一起，吃起來酸甜爽口，也是一道十分開胃的菜品。
那麼說到西紅柿炒雞蛋，平時咱們除了在外面飯店裡面能夠吃到之外，相信不少人喜歡烹飪美食的朋友也會自己在家做，畢竟在家做更加實惠又幹淨衛生，只要掌握好烹飪的技巧就行，那麼說到西紅柿炒雞蛋的技巧，可能不少人都會想到先炒蛋還是後炒蛋這個問題。
剛開始小編也對這個問題十分困惑，不過當小編將兩種方法都嘗試一遍後才發現，原來西紅柿炒雞蛋的最佳做法並不是在於這點，而是做對這一步，雞蛋不管是先炒還是後炒都好吃，吃起來又嫩又多汁，下面咱們就一起來看看吧！
【西紅柿炒雞蛋的最佳做法】
第一步，首先咱們烹飪所需的食材肯定都是要新鮮的，特別是西紅柿，最好是挑選那種自然成熟的，也就是顏色由綠變紅，在西紅柿的尾部還能看見少部分的綠色，而雞蛋則是挑選土雞蛋，家裡沒有土雞蛋的也可以挑選洋雞蛋。
第二步，接著把雞蛋和西紅柿都沖洗一遍，可能大家會好奇，雞蛋需要洗嗎？這主要是因為雞蛋表面帶有糞便，再把西紅柿整個放到鍋中，加入適量的清水，大火將其燒熱，大概燉煮1分鐘，再放到冷水當中剝掉外皮，用刀將其切成塊狀備用。
第三步，然後往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後倒入攪拌好的雞蛋液翻炒至凝固，再把切好的西紅柿塊放到鍋中，小火慢慢的煸炒，直到西紅柿的當中的汁水流出並且被吸入雞蛋當中，再往裡面加入少許的食鹽，雞精調味，撒上適量的蔥花增香即可出鍋。
所以對於西紅柿炒雞蛋這道菜，其實先炒蛋還是後炒蛋的這個問題並不重要，最關鍵的還是做好西紅柿燙皮這一步，這樣可以讓西紅柿的汁水更快流出，更好地被雞蛋吸收，這樣吃起來才會又嫩又多汁。對此大家記住了嗎？
今天的分享就到此，您的“一評、一讚”便是對我最大的支援，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除！
