提到放假，也是所有寶媽最頭疼的事了，因為一日三餐都要想做點什麼吃，如果你也遇到這種事，我就跟你分享韭蔥蛋餅的做法，早餐十分鐘就能輕鬆出鍋哦！
談起早飯，一般早上起來，朋友們大多沒有胃口，當然我也不例外，就算沒有胃口，也要少吃點，不然早上就會餓肚子！本人已連續兩天在家做韭菜蛋餅吃，吃起來外皮有點焦脆，內裡嫩，味道很好，而且裡面還放有雞蛋和玉米麵，營養很豐富，只要早上花十分鐘的時間，就能很容易地把韭菜蛋餅做出來！您還想知道早餐吃什麼嗎？趕快來看看我的步驟，喜歡的話記得收藏起來喲！大蔥餅的製作，不可直接放鹽！大人們做錯了，難怪韭菜味重不好吃！
配料：韭菜，蝦仁，鹽，食用油，雞蛋，胡蘿蔔，玉米粉，麵粉。就
［生產步驟］：
一：先將韭菜擇洗淨，再控水，將胡蘿蔔洗淨，切成末，把韭菜控幹水分後也切碎備用，加胡蘿蔔丁，蝦仁，食用油拌勻。
二：將3個雞蛋放入小碗中，加少許鹽、胡椒粉拌勻，將蛋液倒入韭菜碗中，加50克玉米粉、80克麵粉拌勻，只要是拌至黏稠即可（玉米粉和麵粉的量視實際情況而定）。
三：預熱電餅鐺，舀一勺麵糊放入鍋內，稍稍擦拭邊緣，開火翻面2分鐘，底部金黃色翻面，繼續烙2分鐘，兩面都烙金黃色，按下有彈性即可出鍋。
［注］
一：拌制韭菜麵糊時，不可將鹽直接放入韭菜內，應先將鹽均勻放入蛋液中，再將蛋液倒入韭菜餡內，若將鹽直接放入韭菜餡內，則韭菜出水較多，而且韭菜味更重。
二：麵粉和玉米麵的量，根據實際情況加、放、拌，只要攪拌的黏稠就可以了，這樣做出的餅子口感會比較軟嫩，如果麵糊很稀，做出來的餅子不但硬，而且沒嚼勁。
