很多人在生活中喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥。尤其是年過30歲的人，不論走到哪裡，手持泡著枸杞水的保溫杯那肯定是標配。那麼問題來了，枸杞怎麼吃更能吸收其中的營養價值呢？直接幹嚼嗎？還是泡水喝，或者泡藥酒？今天爆炸營養課堂的營養師，就來聊聊這個問題。
首先我們要討論一下，枸杞有哪些營養價值？枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其為“久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老”。
而透過現代營養學分析，枸杞有很強的增強人體免疫力功效，不僅有助於抑制腫瘤生長和細胞突變的作用，還能對人體五臟六腑、血液迴圈有保健跟促進的作用。此外因為枸杞的顏色鮮紅，胡蘿蔔素含量也高。
下面回到本文正題，枸杞怎麼吃更能吸收營養？
枸杞泡水喝可以嗎？很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實際上，這並不是一種吃枸杞的好方法。誤區——枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。另外用熱水泡枸杞時，枸杞中的部分維生素遇到高溫後會被破壞。
枸杞生吃可以嗎？答案是可以的，相對於泡水喝在高溫下損失部分營養素，直接幹嚼吃掉，是很好同時也很方便的選擇。直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。
如果您就是喜歡用枸杞泡水喝，那要提醒大家的是：很多人習慣泡完水之後把枸杞倒掉，這是把有營養的部分倒入垃圾桶，著實是一種浪費。記得泡水後把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。
至於吃枸杞的量，雖然是好東西，但也不能吃太多。一般的成年人每天吃20克枸杞就已經很多了，特別是本身就容易急躁和上火的人群就更不應該多吃枸杞。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
各位朋友，你喜歡怎麼吃枸杞？你覺得自己的吃法有何特別之處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。
