萬眾養生的時代，野菜越來越受大家喜歡，今天小編就帶大家瞭解一下，小編家鄉經常見到的幾種野菜，同時也是草藥的化身，吃的不僅是菜，同時也是藥，既過了口癮，對身體又有好處，兩全其美哦~
1、車前草
車前草為車前草科植物車前及平車前的全株，味甘，性寒。具有祛痰、鎮咳、平喘等作用。車前草是利水滲溼中藥，主治：主小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑溼瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。車前葉不僅有顯著的利尿作用，而且具有明顯的祛痰、抗菌、降壓效果。它能作用於呼吸中樞，有很強的止咳力。能增進氣管、支氣管黏液的分泌，而有祛痰作用。
幼苗可食。4-5月間採幼嫩苗，沸水輕煮後，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和麵蒸食。
2、魚腥草
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，曬乾。
魚腥草大家都很熟悉了，跟香菜有得一拼的大家討厭的食物之一，但其實小編老家一帶的人都很喜歡吃哦~
魚腥草在不同的地方，也有不同的吃法，比如在西雙版納地區，人們常有以下的幾種吃法，一是將魚腥草洗乾淨之後切段涼拌，二是煮湯，或者是煎炒等方法，三是做成鹹菜。
魚腥草主含揮發油，癸醯乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。
味辛、性寒涼。能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食。用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
3、鬼針草
鬼針草，一年生草本，莖直立，鈍四稜形。莖下部葉較小，很少為具小葉的羽狀複葉，兩側小葉橢圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序直徑8-9毫米。總苞基部被短柔毛，條狀匙形，上部稍寬。無舌狀花，盤花筒狀，冠簷5齒裂。瘦果黑色，條形，略扁，具稜，上部具稀疏瘤狀突起及剛毛，頂端芒刺3-4枚，具倒刺毛。
產中國多省區。生於村旁、路邊及荒地中。廣佈於亞洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區。為中國民間常用草藥，鬼針草為中國民間常用草藥，性溫，味苦，無毒，全草均可入藥，具有清熱、解毒、散瘀、消腫等功效，民間常用它治療腸炎、痢疾等疾病。近年發現，該藥對血壓具有良好的雙相調節作用，高血壓病人服了此藥可使血壓降低，血壓偏低者用藥後可使血壓升至正常，臨床則多用作降壓。用鬼針草降血壓不僅安全可靠，而且還可以避免某些降壓藥性功能障礙的副作用。
說實話，這種食材以前小編都是拿去喂小動物的，而且它開花成熟後種子會黏衣服，那感覺都不太好形容了！
4、蒲公英
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1。6克，碳水化合物5。3克，熱量約有108。8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
5、野茼蒿
野茼蒿是菊科，野茼蒿屬直立草本植物，高可達120釐米，莖有縱條稜，葉膜質，葉片橢圓形或長圓狀橢圓形，頂端漸尖，基部楔形，頭狀花序數個在莖端排成傘房狀，總苞鍾狀，基部截形，總苞片線狀披針形，小花全部管狀，兩性，花冠紅褐色或橙紅色，瘦果狹圓柱形，赤紅色，7-12月開花。我也不知道各位老家有沒有，這種植物在玉米地裡是比較多的。
野茼蒿有利於“行氣，利尿。治水腫。“健脾消腫，清熱解毒。治感冒發熱，痢疾，腸炎，尿路感染，營養不良性水腫，乳腺炎。”
6、龍葵
龍葵應該是吃的比較多的野菜了，它是一年生草本植物，全草高30-120釐米；莖直立，多分枝；卵形或心型葉子互生，近全緣；夏季開白色小花，4－10朵成聚傘花序；球形漿果，成熟後為黑紫色。漿果和葉子均可食用，但葉子含有大量生物鹼，須經煮熟後方可解毒。全株入藥，可散瘀消腫，清熱解毒。
7、山苦菜
山苦菜是自然界存在的一種植物，被人們製作成為中藥材。
莖淡紅色，常密被狹膜片狀毛，上部無毛。葉互生；莖下部葉柄長，上部葉柄漸短，有翅；葉片卵形、橢圓形或三角狀長卵形，大頭羽狀全裂或深裂，邊緣有不等大齒缺，下面沿脈有較多的膜片狀毛。
春天快要過去了，這些養生美味野菜，你吃了嗎？
