大家發現沒有，現在有很多的年輕人和上班族們都沒有吃早飯的習慣，而且每天的第一頓飯也都是午餐，所以每當快到中午的時候就會感到非常餓，一吃就容易吃撐，然後到下午的時候沒一會也就餓了，晚上也會吃的比較多。像這樣長時間的飲食不規律、暴飲暴食，不僅傷害胃部，還對身體特別不好。
老人們常說：“養胃就是養命”，只有腸胃好，才是一切的基礎。那麼吃什麼可以養胃呢？養胃的美食有很多種，其中營養價值最高的就是猴頭菇了。一說到猴頭菇相信大家都並不陌生，但是大家一定都還不知道，其實猴頭菇是一種鹼性食物，營養師大喬告訴大家，猴頭菇含有大量的猴頭菌提取物，食用可以緩解胃黏膜損傷和慢性胃炎，還具有抗氧化、抗衰老的作用。特別是其中所富含的猴頭菇多糖，食用可以健脾養胃，降低血糖和血脂；猴頭菇子實體的水提物，還具有清除自由基，美容養顏，延緩衰老的作用，特別適合上了年紀的人食用。
建議大家，多吃這“鹼性食物”，養胃促消化，人到中年要多吃！猴頭菇的做法有很多種，在不破壞營養價值的前提下，和雞翅根一起炒，鮮嫩爽口，營養豐富又全面，說了這麼多，那麼接下來小編給大家帶來的是一道猴頭菇燒雞翅根的做法，簡單易學，營養美味，感興趣的朋友們，一起來看看吧！
猴頭菇燒雞翅根
By 老方小雨
配料：
杭椒 1根、猴頭菇 2朵、雞翅根 12只、芥花油 適量、料酒 適量、老抽 適量、桂皮 2塊、八角 2瓣、小蔥 2根、姜 4片、白皮蒜 4瓣、食鹽 1小勺、白糖 2小勺
烹飪步驟：
1。備好洗淨的雞翅根和幹猴頭菇
2。猴頭菇用清水泡開，然後切小瓣
3。再泡一會兒備用
4。備好蔥姜、桂皮、八角，另將杭椒、蒜頭切片
5。不粘鍋倒油煸香蔥姜後盛起
6。放入雞翅根
7。開中火煎制四面金黃關火
8。另起鍋倒油爆香蔥薑蒜、桂皮和八角
9。放入煎香的雞翅根和料酒
10。放入猴頭菇和溫水，加蓋大火
11。煮開後調入2小勺白糖轉小火慢燉
12。燉至雞翅根漸爛時倒入老抽，轉中大火
13。等滷汁快乾時倒入蒜片和杭椒炒勻
14。最後加食鹽調味後關火
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烹飪小貼士：
猴頭菇的選購：
1。觀察外觀：猴頭菇之所以會有這個名字，就是因為它的菌蓋看起來就像猴頭一般，所以說我們在挑選猴頭菇時，就應該選擇菌蓋弧度飽滿的。
2。優質的猴頭菇菌刺比較長，有一定的硬度，且呈現為直挺狀態，劣質的猴頭菇，其菌刺就會軟趴趴的。
3。新鮮的猴頭菇顏色為潔白色，而經過晾曬之後的幹猴頭菇，其顏色就變為金黃色，挑選時可根據猴頭菇的乾溼度觀察顏色，但是無論是乾的還是溼的，猴頭菇的顏色都應該非常自然。
4。在挑選猴頭菇時，我們應用手感受猴頭菇表面的絨毛，若手剛碰到猴頭菇，其表面的絨毛就掉落了，那麼就說明猴頭菇的質量不好。
By 老方小雨
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