家裡來客人吃啥？做這幾道菜，特別有面子
大家好，今天小編分享的幾道菜可能很多人都沒聽說過，這幾道菜味道鮮美，招待客人特別合適。
展翅高飛滷水盤
食材明細：雞翅中六個、雞蛋1個、炸豆腐1塊、李錦記滷水汁270克、蠔油15克、水600克、小蔥適量
做法：
1、雞蛋煮熟剝殼，北豆腐過油炸至焦黃，雞翅中解凍洗淨備用，取一湯鍋，倒入整瓶李錦記滷水汁；
2、加入15克蠔油，加入600克水；
3、攪拌均勻，將雞翅、炸豆腐、雞蛋下入滷水中，蓋上鍋蓋中火加熱至沸騰後轉小火，滷20-25分鐘；
4、關火後不要將內容取出，在滷水中浸泡30分鐘至1小時；
5、最後將豆腐取出切片，雞蛋對剖，雞翅撈出擺盤，再澆上適量原滷水汁，小蔥切末撒在盤中即可。
飄香雞翅
食材明細：翅中6個、鹽5克、料酒2勺、老抽2勺、生抽2勺、白糖5克、蔥6段、花椒適量、香葉3片、紅辣椒2個、桂皮1塊、八角1個、生薑3片、蒜6瓣
做法：
1、雞翅洗淨瀝乾水分，正反面各切兩刀，使雞翅在煮的時候更容易入味。 鍋燒乾，雞翅放入鍋中，小火慢慢煎。
2、煎至兩面金黃就可以出鍋了，雞翅煎一下，可以煎出裡面的油脂，吃起來勁道不油膩。
3、蔥段平鋪鍋底，上面再放雞翅，可以起到增香的作用。雞翅放到蔥段上面，如果雞翅多的話，可以在蔥段的周圍再放一些。 把輔料全部放進去。
4、調料全部倒進去。 鍋中加入水，沒過雞翅就可以。
5、大火開鍋後，轉小火燜制20分鐘雞翅就熟了，喜歡用湯汁拌飯的做到這裡就可以了，不喜歡有湯汁的，可以開大火收汁。
福祿招財拌牛肉
食材明細：牛腱子肉500g、蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1個、紅椒1個、八角2個、花椒10粒、陳皮1小塊、豆豉醬5g、蠔油8g、芝麻油5ml
做法：
1、準備： 香菜切段，尖椒、紅椒分別切絲，蔥切段，薑切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；
2、鍋中燒水，水開後放入牛腱子肉，煮出血沫後熄火，撈出；
3、清水洗去浮沫，放入鍋中，加水、蔥絲、薑片和料包，大火煮開後，轉小火煮50分鐘至熟透；
4、熄火後，將牛肉放在原湯中冷卻；
5、牛肉撈出切片，加入豆豉醬，再加入蠔油；
6、最後加入芝麻油，再加入蔥絲、薑絲、香菜段和蒜末，再撒上青紅椒絲，拌勻即可。
小貼士
做這道菜，一定要選擇牛腱子肉，口感非常棒；
提前汆燙的步驟最好別省略，不僅去血水，還使肉質更有嚼勁；
滷好的牛肉別急著取出，在滷汁中浸泡入味；
拌牛肉的時候，香油最好別省略，非常提味。
滷三味
食材明細：藕1節、五花肉200克、兔腿3個、姜適量、蔥適量、鹽適量、老抽適量、糖適量、老滷水汁適量、乾紅辣椒適量、八角適量、丁香適量、桂皮適量、陳皮適量、肉蔻適量
做法：
1、五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分鐘，藕去皮洗淨，切片，所有香料放入調料盒中，乾紅辣椒剪成段，蔥、薑切片。
2、砂鍋放入老滷汁、老抽，倒入適量清水，調至湯水呈醬紅色。
3、將五花肉、兔腿和藕片一起放入鍋中，將調料包，辣椒、蔥、姜塊放進去。
4、大火燒開後，將湯中的浮沫撇淨，繼續轉中火熬煮，到肉香和香料香飄，用筷子穿一下肉，如果可以輕鬆穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調味。
5、浸泡在滷湯中，直到變涼後，即可食用。
小貼士
用來熬製滷湯的水要一次給足，中間不能再新增，以免滷湯味道稀薄
今天分享的美食就是這些了，如果覺得不錯一定要為小編點一下贊哦，想嘗試一下的朋友可以先收藏這篇文章，感謝閱讀，我們下期再見。
