最近都吃五糧雜谷粥多，我們來試一下其他粥吃法，今天給家人做一道營養豐富的，粥湯鮮味的雞粥，喝粥對人體的消化吸收有促進作用，透過燉煮讓米和水融合在一起，食用時入口即化，容易被消化，如果有消化不良的人喝粥是不錯的選擇，煲粥放入雞肉使它營養價值更高，老人小孩都非常適合食用，今天我做這粥還特意照顧老人和小孩而做的。
雞的肉質細嫩，滋味鮮味，營養價值高，有滋補養生的作用，而且它維生素和蛋白質含量比例比較高很容易被人體吸收，可以增強體力，強壯身體的作用。雞肉和大米配在一起就更加營養十足，粥中含有豐富的蛋白質和大量的碳水化合物，能提高人體免疫力。
雞粥
主料：雞胸肉3大塊，大米130克，清水1500克
配料：蔥5克，姜3克
調料：鹽5克，花生油2克
說明：以上的分量是三個人吃的，每人一大碗，大家可以根據自家調整。
大米150克，這是粘米，有一點點黏性的，煲粥很滑細膩。
2。準備蔥粒和生薑切成細絲
3。大米洗乾淨後浸泡1個小時
4。浸泡好的大米加2克花生油，5克鹽攪拌均勻後醃製10分鐘，這樣做是可以防止大米煮的過程中沾粘鍋底
5。三大塊的雞胸肉，這雞肉我已經提前焯過水，選擇雞胸肉是它比較容易與雞骨分開方便雞肉撕下來。
6。鍋裡水燒開後放入醃過的大米和雞塊，中小火煲45分鐘後，把雞塊撈起來。大家要看自家的鍋煲出來的粥形狀，大米開花米湯有點稠就可以
7。雞塊撈起來後待涼後，把雞肉用手撕下來，再撕成條狀，不要骨頭。
8。把撕好的雞肉絲再放回鍋裡繼續煲10分鐘，這時候薑絲也一併放入
9。煲好的雞粥先嚐一下味道夠不夠鹹，因為我們醃大米時候已經放過鹽，根據自己的口味調整，一碗熱騰騰的雞粥做好用個大碗盛起來，撒上點蔥粒就更香了，碗裡雞肉都可以直接食用，老人家和小孩吃不用擔心有骨頭，且營養價值非常高，天氣涼了喝上這一大碗的雞粥暖暖身體補充營養最好不過了。粥味香濃，雞肉的精華都融入到米湯裡，鮮味可口，你說這樣的粥喝一碗怎麼夠呢！
說明：如果煲給小孩子吃一定要在撕雞肉時候多檢查幾遍是否留有骨頭。小孩吃可以把雞絲再撕細一點或者剁碎也可以。
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