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白糖糕可是一道十分傳統的小吃，它裡面所用到的食材不僅簡單，而且製作方法也是十分常見的，這樣製作出來的白糖糕吃到嘴巴里面口感軟韌，味道清甜，帶有濃郁的白米清香，也是受到了很多人的喜愛，還記得小時候沒什麼零食，所以老媽每次都會製作一些白糖糕來吃，反正白糖糕已經成為了小編童年回憶的一道小吃。
做白糖糕時，很多人只加白糖不加它，難怪吃起來不鬆軟
可能因為在學校裡面沒有製作白糖糕的環境，不過自己獨立出來工作後，怎麼可能不親自制作看看呢！可能剛開始把白糖糕的做法想得太簡單，導致後面製作出來的白糖糕並沒有想象中那麼好還，甚至口感硬硬的，沒有白糖糕該有的鬆軟度，後面不得打電話詢問了老媽製作白糖糕的方法，原來是因為很多人習慣性的加白糖卻忘記加它了，難怪吃起來不鬆軟。
而這裡所指的它就是酵母，可能大家會好奇，酵母不是在製作麵食的時候會用到嗎？對於白糖糕這種小吃有了酵母的加入也是非常不錯的，因為酵母有醒發的作用，這樣白糖糕製作出來就會非常蓬鬆，吃起來的口感自然隨之提升，下面小編就給大家分享下白糖糕的製作方法。
【白糖糕的製作方法】
第1步，首先把準備好的大米粉倒入盆中，接著往裡面倒入適量的清水，這裡的比例最好是2：1，在倒入的同時用筷子攪拌成顆粒狀，再往鍋中倒入適量的清水，把白糖放到鍋中，燒熱後攪拌至溶解，然後趁熱倒入大米粉當中，繼續用筷子攪拌成麵糊狀即可。
第2步，接著把準備好的酵母粉倒入小碗中，往裡面加入適量的溫水，這樣就得到了酵母水，隨後將其倒入放涼的麵糊當中，用筷子攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放置到一旁醒發2個小時，再把液體重新攪拌，排出裡面的氣體，最後就是把液體倒入一個容器當中，放到蒸鍋當中繼續醒發20分鐘，再開火進行蒸煮，大概半個小時即可出鍋。
以上就是製作白糖糕的方法，為了保證白糖糕製作出來鬆軟有韌性，記得除了加白糖之外，還有酵母也是非常關鍵的一樣東西，有了它的加入才能讓白糖糕口感得到提升，喜歡吃的朋友們不妨在家試一試。
不知道大家是否曾經也遇到過類似的問題呢！假如在美食方面有什麼疑惑的話，歡迎來到【吃貨百科學堂】解惑，以上就是今天所要分享的內容，最後別忘了點贊分享哦！你的每一個動作，對於我來說都是很大的鼓勵。
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