11月14日是第十四個聯合國糖尿病日，近年來我國糖尿病患病率急劇上升，最新的資料顯示，我國18歲以上的成人糖尿病患病率高達12。8%，據此推算我國約有1。3億成年患者，發病也越來越呈年輕化趨勢。
對於糖尿病患者來說，平時最大的注意就是抗糖，主食要少吃，甜品不能碰。不過現在有越來越多沒有糖尿病的人開始“抗糖”。有一種理論，要想永葆青春就要抗糖，在很多愛美人士的眼中，糖是面板的頭號殺手。吃糖容易長斑長痘，使面板鬆弛下垂，所以要想盡一切辦法組織糖分的攝入。就連主食和水果都不能吃這就是所謂的“抗糖飲食法”。五花八門的抗糖產品更是層出不窮，價格成百上千，但是阻擋不了愛美人士的購買。
“抗糖飲食法”真的能讓我們更年輕嗎？
愛美之心人皆有之，但是這份美和我們人體必需的糖真的是勢不兩立嗎？首先我們來了解人體中的糖化反應，一種是對身體有益的酶促糖化反應，指的是在酶的作用下糖分與蛋白質結合形成生命活動所需的糖蛋白。這類蛋白對人體起到免疫、凝血、修復創傷等功能。另一種反應為非酶促糖化反應，指的是過量的糖分直接與蛋白質結合，生成晚期糖基化終末產物，簡稱AGEs。
中國科協“源新聞”專家庫成員，中華醫學會醫學美容分會副主任委員劉瑋介紹到，面板中的膠原蛋白和彈力蛋白一旦被糖化反應，面板的彈性和充盈度就會減少，形成類似皮革的外貌，有的報告顯示AGEs還會促進黑色素細胞的功能，使面板變得有色斑等等。
如何正確抗糖？盲目戒糖只會傷害身體
糖是人體的必要元素，不攝入糖會減少糖蛋白的合成，造成低血糖、營養不良等問題。不同食物所含的糖量不同，戒掉某種食物不代表戒糖。中國科協“源新聞”專家庫成員，中醫科學院北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉介紹到，糖化和過度糖化是兩種概念，人體所攝入的糖分和最後在身體中形成的AGEs不是一種概念，就算不食用主食和水果，人體還是會形成AGEs。
戒糖不可取，關鍵在於控糖。一方面要控制糖分的攝入，另一方面要少吃富含AGEs的食物。經過高溫烹飪的食物通常富含AGEs，例如蒸、烤、炸。市場上的抗糖產品僅限於理論層面，缺乏實踐驗證，能否抗糖沒有明確的科學依據。
抗衰老關鍵在於平衡膳食規律作息
一、每天至少攝入十三種食物
二、遠離精緻糖、轉化糖、加工糖
三、少吃油膩食物
四、加強體育鍛煉，保證規律作息和良好的生活習慣
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