不知道大家自己在家做過蔥油餅沒有，即便是做過，肯定跟我今天要教大家的也不一樣。我是怎麼做的呢？趕緊接著往下看吧！保證肯定好吃呦！學會了以後，小夥伴們就可以做給家人吃了。
蔥油餅
原料：冷水面團、蔥油、蔥花
做法：
1。 用擀麵杖把治好的麵糰擀成大長片，然後用刷子往面上刷上一層蔥油，之後撣上一些乾麵粉，撒上一點鹽。再刷上一層蔥油，之後撒麵粉和鹽，再反覆來一遍。注意：要想層多就刷三層，要想層少就刷兩層。
2。 把切好的蔥花均勻的撒到面上，再撒一層鹽，然後把面捲起來，撒上一些乾麵。
3。 之後從中間把面切開，再把面的切口朝上。然後分別把面捲起來，讓面松幾分鐘。
4。 面板上的薄面不要太多，然後先用手把面壓開，把有蔥的那面翻過去，再用擀麵杖稍微擀一下，千萬不要使大
勁，擀平了即可。
5。 在鍋中倒一些油，小火加熱。把擀好的餅放入鍋中，有蔥的那面朝下，然後調成中火，稍微定型以後，往鍋里加點油，餅上面也淋一點油。翻面之後，餅上要刷一些油，每次翻面之後，都要刷一些油。注意：烙餅講究繞三圈，翻三回。
6。 餅出鍋之前要用擀麵杖把餅拍松，出鍋裝盤即可。
小貼士
蔥油餅麵糰製作：一斤的面搭配6。5兩的冷水，餳制即可。
蔥油製作：色拉油中加入蔥、洋蔥、蒜、大料炸制即可，炸制前蔥比油多，炸完之後油比蔥多。
