西安最貼心老闆娘，1碗油茶2根麻花還加1個滷蛋，7元讓你吃飽飽。【
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您能想到麼？不到2米的小門臉，每天門前都要排幾十人的長隊，等著吃這口地道的西安早餐——油茶麻花。從蓮花池大街由北向南走，好像是第一個路口，紅埠街口，就看得到長長的隊伍。只要是早餐飯點，走到紅埠街口基本上不會錯過的，因為那條絕對不會被忽視的食客長龍，就是你最好的路標，輕鬆找到這家實力網紅店——
老烏家油茶麻花
。不僅上過央視，還是當地人最愛的油茶麻花，貌似說之一，會被鄙視。
因為就是街邊的一個很小的門臉，貌似也就2米左右的一個小門口。沒有堂食，只能在街邊擺著的小板凳上坐著吃一口，幸運的話可以進臨時搭的棚子裡吃。早餐的時候，真是一座難求，想要有個板凳坐的話，趁早啊。這家只經營早餐，晚了就吃不上了。雖然說經營一上午，理論值可以賣到十一點，而且據說有時候十點多去還有的吃，可是不保證每次去那麼晚都有的吃。
老闆娘是一位熱心腸的大姐，如果看到體格比較嬌小的食客，老闆娘會提醒一句，可能吃不完，可以起來個小份的油茶，來一根麻花，先吃著，不夠再加。遇到外地口音慕名而來嚐鮮的食客，也會貼心地提醒一下，先買小份的嘗一嘗，是否吃得慣，吃得慣，再加，吃不慣就當嚐鮮了，也不浪費。真是貼心的老闆娘。
店裡平日主打就是這一碗老西安最愛的油茶麻花，過年時可能還會有甜飯、小酥肉、丸子等蒸碗。如果食客要打包帶走的話，老闆會把炸好的小麻葉單獨裝著。食客帶回家在吃之前，在把這個單獨放著的麻葉加到油茶麻花裡，可以保證這個麻葉酥脆的口感，真是太有心了，太周到了。誰說小店服務就不好，單看老闆對每個食客都是那麼耐心，對出品那麼精心，絕對不是那種大飯店模式化的訓練有素可比的，而是就像鄰家大姐那種骨子裡就有的那份老陝的熱情。
雖然隊伍很長，但是有個20分鐘半小時的，也能吃上了。畢竟是早餐，而且是快餐，大家都是速戰速決，老闆也是麻利，所以不必像其他網紅店那樣一等就是2小時的。刷會手機，很快就到了。在下食量較大，堅持要了一份經典套餐。經典套餐是7元一份，包含的內容還真不少，有大份油茶、2根麻花、一個溏心蛋。
端著一碗熱乎乎油茶麻花，趕緊找座是關鍵，還好，去的算是比較早的，找座不是很費勁。找個算得上是偏僻的座位，坐下來，仔細端詳一下。麻花撕開了漂在香香的油茶上面，其實找座的時候，鼻腔裡就已經充滿了這誘人的香味，早就哈喇子長淌了。話不多說，趕緊開吃！
油茶很香，跟我平時喝的油茶不一樣。我們那邊的油茶都是甜的，這個油茶是鹹的。我們那邊的麻花都是甜的，這個麻花是鹹的。還好，作為一個吃貨不是很挑食。開始幾口真是吃不慣椒鹽口味的油茶，不過越喝越好喝。麻花是很有韌勁的，雖然是泡在熱油茶裡，但是不會軟趴趴的沒嚼勁。反而是被油茶浸潤之後，外層有一點點軟潤，內裡仍然對牙齒有些許的抵抗感。軟而不散，韌而不堅，口感很特別，味道也很特別。 溏心蛋味道不錯，老闆可以幫忙切開，很香，溏心，但不會到處流。這幾樣食物搭配起來，還真是一種神奇的組合，別樣的風味。值得一試。冷颼颼的大早晨，來這麼一份熱乎乎香噴噴碳水爆棚的油茶麻花，超級舒服。這早餐真是很管飽，很頂餓，那天都逛到中午了還一點食慾都沒有呢。
這油茶麻花，雖然好吃，也不是很甜。但是這油茶可是麵粉加油炒的，而且裡面會加一些果仁，能量很高。所以瘦身的朋友不適合常吃，偶爾解解饞就好。油茶麻花，在西安還算是挺常見的，去西安玩的朋友，也可以嘗試一下。不過很多店都是油茶裝在大茶壺裡，食客去吃往麻花裡澆點油茶，泡上就吃。而老烏家的油茶麻花，可是鍋裡現煮的油茶，可能也就是還堅守著這種傳統的做法，才受到眾多食客追捧，好像也就不足為奇了。
今年相應號召原地過年，去不了西安吃喝玩樂了，那就網購點小麻花過過癮吧。薇婭推薦賣斷貨的紅糖麻花，雖然比不得老烏家的正宗滋味，但絕對是刷劇頂餓的首選喲。
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