寶寶飲食中，鐵含量不足的隱患階段是什麼時期呢？怎樣補才恰當呢？
4個月內，寶寶鐵含量充足
4個月-2歲，鐵含量不足隱患高
我們關注寶寶健康的一個指標是鈣含量的多少，在日常生活中也都會注意到這一方面。但是在寶寶生長的過程中，鐵含量的補充卻沒有受到很多人的重視，但是寶寶卻極易缺鐵，這便是我們建議寶寶輔食首選鐵強化米粉的原因。
缺鐵帶來的影響
孩子缺鐵可致缺鐵性貧血，3歲內的寶寶最常見。
寶寶缺鐵會有以下表徵：
面色變蒼白（以唇、眼瞼、指甲最明顯），食慾不振，煩躁不安，活動後呼吸急促、脈搏加快，還可有肝、脾腫大，異食癖，小嬰兒大哭時可有呼吸暫停（背過氣）；
幼兒及學齡兒童可有多動，注意力不集中，理解力差，上課做小動作等。
缺鐵性貧血在醫學監測上有以下判斷標準：
輕症血紅蛋白9—11克/百毫升，中度6—9克，重症6克以下。紅細胞小，為小細胞性貧血。
嬰幼兒鐵含量在什時候會低，為什麼？
寶寶其實在剛生下來4個月內的階段是不用擔心缺鐵的症狀的。
在麻麻懷孕階段，寶寶透過麻麻的飲食會逐漸積累儲存鐵含量，一般來說會支撐前4個月的身體需求。4個月以後的寶寶，從母乳攝入的鐵含量極低不足以支撐寶寶高速生長的需求，而這段時間（5。6月）大多數寶寶並沒有接入輔食，身體鐵含量處於低位。
同時在懷孕階段，麻麻的鐵需求也會提升，平均在27毫克左右。
根據疾病預防控制中心的研究，推薦19至50歲的婦女，每日膳食應攝入鐵蛋白量為18毫克，成年男性每天也需要大約8毫克的鐵。
人體攝入鐵存在的兩種形式，
鐵含量攝入不足的身體表現
食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵；
非血紅素鐵主要存在於植物性食物中，由於受其它食物成分的干擾，吸收率極低，米麵中鐵的吸收率只有1% ～ 3%；
血紅素主要存在於動物性食品中，不受其它食物成分干擾，吸收率較高，如肝臟中鐵的吸收率達10% ～20%，能讓大家補鐵補血更充分。
鐵不足會引起全身的損傷，以下是七個令人吃驚的缺鐵跡象：
1、極度的疲勞和疲憊
“這是最常見的一種缺鐵的跡象，因為這意味著你的身體是難以攜帶氧氣到你的細胞，這樣影響你的能量水平，”塞耶說。
2、頻繁的感染
鐵在健康的免疫系統中起著關鍵的作用，所以鐵含量水平較低的人會更容易感染。“紅細胞幫助脾臟運輸氧氣，這是一個可以擊退感染的地方，”默爾博士說。
3、蒼白的面板
雖然並不總是如此，但蒼白的面板往往與生病有關。有充分的理由表明，血紅蛋白賦予面板紅潤的顏色，而身體中鐵含量水平降低會使面板變的蒼白。
4、舌頭腫脹
缺乏氧氣也會導致肌肉擴張和疼痛。“它發生在所有的肌肉，真的，但舌頭是唯一一個你可以看到的，”默爾說。口側的裂縫在缺鐵的人群中也很常見。
5、脫髮
缺鐵，特別是貧血時，會導致脫髮。“當毛囊得不到足夠的氧氣，它們會進入休眠階段，頭髮脫落，直到貧血得到改善才能長出來”。
寶寶補鐵該這樣吃
剛開始新增輔食的時候，可選擇強化鐵的嬰兒米粉，用母乳、配方奶或者水衝調成稀稠的泥糊狀，7~9個月開始給寶寶引入新食物的時候，要注意觀察是否有食物過敏的現象。
多吃促進鐵吸收的食物：
維生素C可以促進鐵的吸收，維生素C是一個強還原劑，能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。
飯前飯後喝茶會抑制鐵的吸收
吃強化食物
在奶粉、米粉、豆漿中有很多都是特別添加了鐵的，“鐵”的強化食物中食物標籤上都有特別註明，選擇合適的購買就可以。
目前市面上有兩種強化食品，一類是按嬰兒食品國家標準強化的，每100 克含鐵6~10 毫克；另一種屬於特殊的鐵強化食品，每100 克含鐵高達40 毫克，後者不適合給寶寶食用。建議補鐵同時補點維生素。
學會以下五道菜，寶寶補鐵不再煩惱：
補鐵雞肝粥
適用月齡：8m+
原料：雞肝、大米、菠菜適量
做法：
●1、大米淘淨，浸泡三十分鐘；
●2、雞肝洗淨浸泡三十分鐘以上，可加新鮮檸檬片一起浸泡去腥，然後用清水煮熟後切成末備用；
●3、菠菜洗淨，入鍋焯水後切碎備用；
●4、大米入鍋，加水煮成粥後將雞肝、菠菜放入，攪拌均勻，煮熟即可。
鴨血豆腐湯
使用月齡：8m+
原料：鴨血、菠菜、豆腐適量
做法：
●1、將鴨血、豆腐洗淨，剁碎；
●2、菠菜洗淨焯水後，切碎；
●3、將鴨血、豆腐放入清水中煮熟，然後放入菠菜，略煮即可。
牛肉燕麥粥
適用月齡：8m+
原料：牛肉、燕麥適量
做法：
●1、燕麥浸泡3小時，洗淨煮成燕麥粥；
●2、牛肉切碎，放入燕麥粥中一起煮熟；
●3、將煮好的牛肉燕麥粥放入攪拌機打成糊狀即可。
美味三色肝末
適用年齡：9m+
原料：豬肝、胡蘿蔔、菠菜、西紅柿、高湯適量
做法：
●1、將豬肝洗淨放水中浸泡三十分鐘以上，可加新鮮檸檬片一起浸泡去腥，放沸水裡煮一下，撈起切碎；
●2、胡蘿蔔去皮洗淨切碎，菠菜洗淨過開水焯一下後切碎，西紅柿也是洗淨過開水焯一下，去皮，切碎；
●3、將豬肝末、胡蘿蔔、放入鍋內，加入備好的高湯，煮熟；
●4、最後加入切碎的西紅柿、菠菜，稍煮即可。
肉末黃瓜面
適用月齡：10m+
原料：豬裡脊、兒童麵條（其他麵條也可以）、小黃瓜、黃豆、適量；胡蘿蔔、植物油、生粉少許
做法：
●1、黃豆用溫水浸泡3小時（提前晚上泡好也行），洗淨用清水煮熟、煮爛，然後撈出切末，切的時候連帶黃豆外皮一同除去；
●2、小黃瓜去皮、去籽切碎備用，胡蘿蔔同樣洗淨去皮，切末備用；
●3、豬裡脊肉洗淨切末（可用機器打成碎末），放入生粉靜置備用；
●4、將麵條（過水較好切）切成0。5-1釐米左右的長度備用；
●5、鍋裡刷少許植物油，將胡蘿蔔、小黃瓜、黃豆放入，炒熟；
●6、加入清水，然後放入烏冬麵、肉末，煮到軟爛即可。
這些謠傳你知道嗎？
“鐵鍋補鐵”是誤傳
在中國傳統膳食烹飪中，使用最多的炊具是鐵鍋、鐵鏟，有報道稱使用鐵鍋烹飪可增加鐵的攝入量。對此，在營養界，標準的說法是用鐵鍋烹飪食物可能增加飲食中鐵的含量，這只是可能，並非一定。
有的市民認為吃含鐵量高的食物時搭配牛奶，更有利於鐵的吸收？
專家提醒，這種觀點也是錯誤的，因為各種食物中所含的鐵須在人的消化道中轉化成“亞鐵”才能被胃腸吸收，在轉化過程中，牛奶中的磷、鈣易與其他物質反應，產生不易溶化的含鐵化合物，反而不利於人體吸收，因此，喝牛奶後2小時再吃補鐵食物比較適宜。
補鐵莫過量
過量容易造成鐵中毒，可能直接腐蝕胃腸粘膜，以致出現嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等症狀。
再給寶寶新增補鐵輔助水果的時候，注意輔食形狀是否是寶寶可接受的，可適當變換輔食性狀。
