兩口子的午餐，兩菜一湯只花了
20多元錢，朋友說我太會過日子。
最近一段時間以來，兩口子總算能湊在一塊吃飯了，所以我下廚也更加勤快一些了。我一般不喜歡去外面吃飯或者點外賣，除非是迫不得已的情況，否則我寧願泡泡麵或者炒個西紅柿雞蛋。好在這幾年來，我的廚藝多少有了一些長進，雖然比不上大廚，但是照顧家裡人日常飲食還是勉強能做得到，做個午餐，一般一個小時以內還是能夠搞定。這不，今天不算很忙，午餐自然是由我操持了，很快，兩菜一湯端上了桌，算算成本，也就是20多元錢。發到朋友圈裡，朋友們說我太會過日子，兩口子偶爾浪漫一下去外面吃個飯不香嘛！
計算著過日子是一方面，另一方面，我還就真的覺得外面的飯菜吃著不香，可能是我對自己的廚藝太過於自信了，不管怎麼樣還是看看我的菜再說吧！
午餐一共做了兩菜一湯，一個茭白炒肉，一個虎皮辣椒炒煎蛋，最後還有一個西紅柿山藥雞蛋湯。
對於多數人來說，一般兩個人吃飯，兩菜一湯是標配，我家也不例外，太多了吃不完，太少了不夠吃，夏天每餐配上一份湯還是很有必要的。至於主食嗎，我吃米飯，我家那口子吃饅頭，因為我們一個是南方人，一個是北方人。但是，我倆都對這頓午餐很滿意，雖然都是一些家常便飯，不過兩個人都吃得美美的，下面分享一下兩菜一湯的做法，一起來看看吧！
茭白炒肉
茭白是夏天常吃的食材，營養價值不錯，被人譽為“水中參”。茭白鮮嫩美味，特別適合搭配肉類食用。但是，茭白的草酸含量高，再加上生長在水裡，所以炒之前最好還是焯一下水，分享一下茭白炒肉的做法。
食材：茭白3根，瘦肉150克、胡蘿蔔一小截、尖椒一個，蔥薑蒜碎末準備上。
1、
將茭白的下面颳去表皮，清洗乾淨切片備用，胡蘿蔔和尖椒同樣洗淨切片備用。
2、
將瘦肉洗淨切好放入盆中，加入幾滴白醋、半湯匙生抽、半湯匙老抽、少許澱粉抓拌均勻，然後放入少許食用油，同樣抓拌均勻，放在一旁醃製上十來分鐘。
3、
開火坐鍋，鍋中倒入開水，將切好的茭白倒入水中，焯水一分鐘左右撈出，過涼水濾幹水分備用。
4、
鍋中水倒掉，擦乾水分，將鍋燒熱，潤一下鍋，加入兩湯匙食用油，熱鍋涼油放入瘦肉炒至斷生。
5、
放入蔥薑蒜碎末炒出香味，接著放入胡蘿蔔片，翻炒至斷生，然後放入尖椒，倒入焯好的茭白，調中大火，翻炒上兩分鐘左右。
6、
加入適量鹹鹽、少許雞粉、一湯匙清水，翻拌上十來下，就可以關火了，出鍋裝盤，茭白炒肉完成。
虎皮辣椒炒煎蛋
夏天自然少不了各種各樣的辣椒，尤其是虎皮尖椒是很多人的最愛，但是我今天選用的尖椒不是那種沒有辣味的。我家那口子，比我這個南方人都愛吃辣子，所以選用的辣椒偏辣，而且我沒有去籽，這樣吃起來辣味就更加濃郁，連雞蛋都會沾染上辣味，吃起來很是過癮。這道菜，雞蛋是我消滅的，辣椒則是我家那口子消滅的，分工是不是很明確？
食材：400克辣椒，清洗乾淨，拍扁切段備用，3個雞蛋、少許蔥蒜碎末。
1、
開火坐鍋，將鍋燒熱，潤一遍鍋，加入一湯匙食用油，熱鍋涼油，直接磕入雞蛋，像煎荷包蛋一樣把它們煎熟，然後用鍋鏟斬碎，盛出來備用。
2、
煎過雞蛋的鍋裡有一層底油，先別加油，這個時候把處理好的辣椒倒入鍋中，用中火煸炒，同時別忘了用鍋鏟按壓一下辣椒，直到煸炒出虎皮。
3、
把辣椒扒拉到一邊，加入一湯匙食用油，放入蔥蒜碎末，炒出香味，然後與辣椒混合到一塊，倒入煎好的雞蛋，翻炒均勻。
4、
加入適量鹹鹽，翻炒上半分鐘，調大火，加入少許雞粉、一湯匙清水，翻拌上十幾下，就可以關火，虎皮辣椒炒煎蛋完成，出鍋裝盤。
西紅柿山藥雞蛋湯
山藥是我比較偏愛的食物，家裡經常會備上一些，用來燉湯或者煮粥。很多人可能覺得山藥和西紅柿不般配，其實從營養的角度來說，它倆可以起到營養互補的作用。而且，味道也很協調，用西紅柿和山藥做出來的湯水，鮮美可口，真的很好喝，大家有時間不妨試試它。
食材：西紅柿1個、半根山藥、2個雞蛋、2棵青菜、蔥薑蒜碎沫準備上。
1、
將西紅柿和青菜放入清水中，加入少許食用鹼，好好清洗一下，然後用清水沖洗乾淨，西紅柿切塊備用，青菜切段。山藥洗淨去皮，切成小段，用刀背拍扁，放入碗中備用。將2個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
2、
開火坐鍋，將鍋燒熱，加入一湯匙半食用油，熱鍋涼油，淋入雞蛋液，煎至金黃，用鍋鏟斬碎。
3、
往鍋中加入兩碗開水，水開以後倒入山藥，大火煮開以後，轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮上六七分鐘。
4、
約六七分鐘後，倒入切好的西紅柿，加入適量鹹鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續燜煮上兩三分鐘。
5、
加少許雞粉調味，然後倒入青菜段，翻拌上十來秒，就可以關火了，將做好的西紅柿山藥蛋湯倒入湯碗中，就能開動了。
以上兩菜一湯大概花了二十來元錢，茭白貴一點，8元一斤，3根花了5元多錢，配上一些瘦肉，大概十來元錢。至於雞蛋、山藥、辣椒、西紅柿這些食材合計起來也就十元錢就差不多了。大概是這伙食標準太低了點，所以被朋友調侃吧，個人覺得挺好的，自己做飯，先不論成本，分量和營養還是槓槓的，不知道大家的看法是怎樣的，兩口子是不是外面吃飯更加有情調一點呢？
