為何飯店炒粉條爽滑好吃，在家炒的就粘鍋，原來少了“這一步”！
粉條一直以來都是非常的受歡迎，而且粉條是一種非常耐儲存的一種食物，就算放上一年也不會變質，它的吃法也有很多種，不管是燉著吃或者是炒著吃，都是非常美味的，粉條它的吸附性是非常好的，配上湯料的話更是非常美味。
我們在吃的時候可是非常的爽口，現在天氣是越來越熱，這個時候很多人都非常喜歡吃炒粉條，那麼大家發現沒有，為何飯店裡面炒的粉條爽滑好吃，而在家炒的粉條就會出現粘鍋的情況。原來都是少了“這一步”！喜歡吃粉條的朋友們一起往下看。
首先我們先將粉條放入盆中，然後裡面加入適量的開水，粉條燙軟之後，然後再將粉條快速的放入冷水中，用涼水進行浸泡半個小時，這樣泡出來的粉條沒有硬芯，更是很好吃。然後再將泡好的粉條撈出來的剪斷，放入乾淨的盆中，裡面加入食用油。攪拌均勻。這一步是萬萬不能少的，
鍋中加入適量的油，我在選擇油的時候都是用豬油來炒得，用豬油炒出來的菜餚是非常的美味又營養，豬油燒熱之後，裡面加入花椒進行炒出香味，然後加入肉末，翻炒均勻，肉末炒出油之後，裡面加入蒜片和薑片。
最後再加入我們準備好的粉條，翻炒均勻之後，裡面再加入生抽，料酒和醬油，中火翻炒30秒之後，裡面加入少量的水，最後再加入少量的鹽，粉條炒的透明時，就可以了。最後加入辣椒圈和雞精就可以了。為何飯店炒粉條爽滑好吃，在家炒的就粘鍋，原來少了“這一步”！這一步就是粉條泡過之後，用食用油去攪拌就可以了。你們喜歡吃炒粉條嗎？
