農村到處是寶貝，以前的飢餓蔬菜的口感不如蔬菜好，栽培方法也沒有特意摸索，所以農民的朋友很麻煩，沒有栽培，但是，近幾年來，反而掀起了吃蔬菜的風潮，自由成長，不吃農藥，營養價值高，現代人的嘴巴里獵奇等是原因，現在，很多農村的孩子空閒的時候會選擇蔬菜，在城市裡賣了之後，就可以自己掙零用錢了。
今天要說的是營養價值高的農村的“野味”，這種特殊的“野味”只有在中國雲南貴州省等南方省市的森林中才有，因為味道鮮美而被稱為“菌中之冠”，是的，今天我們要說的是菌類，雞很多地方的農民都把它叫做“傘和蘑菇”。
在雲南省的一部分少數民族中，在當地的深林把這種野生菌作為蔬菜來食用，在這樣的無汙染、無公害的環境下成長，一般成長的地方是500~2公里的山。
這種野生菌在當地很常見，但是一年四季都在生長，特別是雨後，成長速度很快，自己的形狀是肉又厚又肥，質地白，味道又甜又好吃，而且營養價值高，含有各種各樣的氨基酸，也是植物的“肉類”，因為雞菌中含有脂肪、蛋白質、鈣、維生素等，所以受到當地人的喜愛。
在當地的農村，孩子和大人早上都早早地上山下山找吃的，我們平時吃不到的食物，在當地人眼裡是普通的蔬菜，這種野生菌對生長環境的要求非常高，通常生活在白蟻巢旁，以螞蟻巢為培植地，白蟻棄巢，該巢不生雞窩。
黃雞脯菌雜草低，農民採的時候，只採當天吃的分量，採得太多，第二天不新鮮，味道也不那麼好吃，這種野生菌在吃的時候，各種各樣的食材組合在一起非常好吃，無論是炒、炸、蒸都有其獨特的風味。
在“植物王國”雲南很常見，在城市裡可以賣到一百元到一斤，很多城市的人把它比作黃金，有錢也不好吃，雖然儲存也失去了味道鮮美，但是這裡的農民把它看做普通蔬菜很多城市人羨慕這些農民朋友能過這樣的世外桃源生活，你覺得呢？你見過這種野生的“雞菌”嗎？
