西藍花和蝦仁搭配，隨手一炒就是一盤鮮美的下飯菜，家人都愛吃
不知不覺已經是秋天了，雖然是秋天了，但是空氣變得乾燥，這個時候大家要調理好自己的身體，平時除了多喝水意外還要多吃一些營養健康的食材，儘量少吃油膩的食物，以免造成腸胃的負擔，還要多注意休息，今天給大家分享一道簡單的家常菜，
非常的鮮美好吃，而且製作非常的簡單，西藍花和蝦仁搭配，隨手一炒就是一盤下飯菜，家人都很喜歡吃。
西藍花也是很受大眾歡迎的食材之一，這主要就是因為它很高的營養價值，西蘭花中含有多種人體生長所需的營養素，維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒，
被譽為“蔬菜皇冠”，
除此之外，西蘭花中含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、A、C、E，胡蘿蔔絲、硫胺素、核黃素、尼克酸，鈣、磷、鈉、鐵、鎂、硒、鉀等微量元素，還含有乙醯膽鹼、類黃酮等成分，所以它具有補脾和胃、清理血管、抗衰老和抗癌防癌的功效。
蝦仁是蛋白質含量很高的食品，肉質鬆軟，易於消化。含作機鈣量也非常高，是補鈣的首選佳品，尤其是小孩子和老年人以及生產過後的婦女，
多吃大蝦仁對磷鉛量身體的健康是又噴把有很多的好處的，西蘭花和蝦仁搭配在一起，融合了蝦仁的鮮嫩和西蘭花的脆嫩鮮甜，是一道老少皆宜的美食。
【菜品】：
西蘭花炒蝦仁
【烹飪食材】：西藍花一朵、新鮮大蝦適量、大蒜適量、生抽一勺、料酒一勺
【烹飪步驟】：
1、首先準備好這道菜需要用到的全部食材，新鮮的大蝦，一朵西蘭花。
2、將大蝦簡單清洗之後放入蒸鍋中蒸熟，時間大約5~10分鐘就可以了。
3、蒸好的大蝦取出來，去掉蝦殼，蝦頭以及蝦線放入碗中，加入一勺生抽，一勺料酒醃製5分鐘。
4、醃製過後的大蝦味道會更好一些。
5、再加西蘭花清洗乾淨，切成小朵，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，因為西蘭花表面很容易藏汙納垢，所以簡單的清水是清洗不乾淨的，將它放在淡鹽水中浸泡，這樣能夠去掉部分的蟲卵和雜質。
6、鍋中新增半鍋水燒開，然後將浸泡好的西蘭花放入水中焯水一分鐘。
7、焯過水的西蘭花撈出來用冷水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
8、鍋中新增食用油，油熱之後放入蒜末爆炒出香味。
9、再將醃製好的蝦仁放入鍋中簡單煸炒幾下之後再加入西蘭花。
10、因為西蘭花和蝦仁都是熟的，所以不用炒制時間太長，加入一勺鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
【烹飪小貼士】：
1、西蘭花焯水時加一點油和鹽可使其保持綠色。
2、西蘭花焯水的時間不能太長，否則會使西蘭花裡面的營養成分流失掉。
