佛手瓜，有人見過或認識這種瓜的嗎？你們那裡也是叫佛手瓜，還是有別的叫法？
佛手瓜是一種產量極高的瓜菜，一般一個家裡種上一兩棵，四季都有吃不完的佛手瓜。佛手瓜好不好吃，也是個人口味不同而已。但佛手瓜是瓜類中的營養全面又豐富，適量吃點佛手瓜，也是有好處的。
今天又買了一個超大個的佛手瓜，不炒肉不煮湯，打算做一道最健康好吃的下飯菜，喜歡就試試吧。
準備食材：
佛手瓜1個（300克）、油豆腐乾、木耳、姜、香蔥
第一步：
提前準備兩三朵脆口木耳放入大碗裡，加溫水浸泡一個小時左右就泡發了。接著，把買回來的佛手瓜削一下皮。切記佛手瓜削過皮的那一端會比較滑手，最好戴手套或用個袋子裹住己削皮那一端再繼續削皮。
第二步：
佛手瓜有很多縫隙，要用小刀慢慢地把縫隙裡的皮挖出來，切記要小心操作，別傷到手哦。
第三步：
把削皮後的佛手瓜沖洗乾淨後，再切開兩半，看到裡面有個大大的核。這次買的佛手瓜有點稍老，裡面核也比較硬，所以一定要把核切除乾淨。
第四步：
這次的佛手瓜不準備燜肉，當然也不用切厚塊，先切成片，再細條；買了點比較大片的炸油豆腐乾，切成兩半疊起來，再切成細條；把泡發洗淨的脆口木耳也摺疊一下，再切成細條，備用。
第五步：
準備一個乾淨的小碗，加入適量鹽、少許生粉、少許生抽，再加適量清水兌開，備用。
第六步：
起鍋倒入適量食用油，先下入蒜和姜煸一下，然後倒入佛手瓜和木耳一起翻炒上1。5分鐘左右，再倒入半碗乾淨的清水，蓋上鍋蓋，燜煮3至5分鐘。
第七步：
開蓋後，倒入油豆腐乾翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，燜煮一兩分鐘。
第八步：
再次開蓋後，再倒入前面調好的料水，開大火翻炒收汁。湯汁收至濃稠時，下入蔥段，快速翻炒均勻就可以關火，出鍋。簡單開胃又健康的素燒佛手瓜就做好了！
佛手瓜這樣做色澤誘人，口感豐富又爽口，味道鮮香又入味，真的很好吃又開胃，做法也很健康。創作不容易，喜歡就多多點贊或點評一下吧！
小貼士：
1，佛手瓜削皮後會有很多汁液，還會比較滑手，所以最好戴手套再削皮，或利用流動水沖洗著來削皮。
2，佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，其中鋅的含量也是較多，有提高智力的食用好處。
我是客家小藍，每天都會給大家分享不一樣的健康美食，謝謝大家的支援和關注！（本圖文為本人原創，如有抄襲必維權）
