在廣東，有一句俗話叫“無雞不成宴”；尤其是逢年過節，餐桌上必須要有雞，這個節日才算是完整。白切雞、豉油雞、姜蔥雞、鹽焗雞……廣東人為雞設定了無數種做法。
而鹽焗雞作為久負盛名的佳餚，更是被《舌尖上的中國》重點推薦過，現已成為享譽國內外的經典美食。
鹽
焗
雞
這期小萊決定用萊德斯的琺琅瓷燉鍋教你在家學做這道久負盛名的鹽焗雞，只需要簡單三步：醃—焗—撕，即可輕鬆完成；以後家庭小聚不愁沒好菜啦~
用琺琅瓷燉鍋做出來的鹽焗雞，雞的肉汁能被完美保留，雞肉雞皮鹹香可口，鮮香濃郁。
食材準備
新鮮雞1只、鹽焗雞粉1包、黃桅子3顆、蔥1把、姜十片、黨參1根、紅棗幾顆、枸杞10粒
製作步驟
1、將黃桅子拍碎放入開水中泡出黃色的汁水後，塗抹均勻全雞上色。
2、倒入一包鹽焗雞粉和一大勺花生油均勻塗抹整隻雞。
3、往雞的肚子塞2片姜和一個蔥結醃製30分鐘。
4、在鍋底鋪上薑片和蔥段，再放入黨參枸杞紅棗。
5、把醃製好的雞放入鍋里加蓋，中小火焗5分鐘後轉小火30分鐘即可。
6、鹽焗雞做好後切塊或手撕後即可食用。
烹飪小貼士
①選用新鮮的整雞，做出來的味道會更好。
②雞塗一點黃梔子汁顏色會更好看。
③用萊德斯24圓形琺琅瓷燉鍋（紅色漸變）焗雞時無需加水，萊德斯琺琅瓷燉鍋獨有的自迴圈花灑設計能萃取雞的精華於鍋蓋凝結，再均勻迴圈回食物中，保證達到原汁原味的效果。
營養價值
鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
使
用
廚
具
萊德斯24圓形琺琅瓷燉鍋（紅色漸變）
