廣東人愛喝的豬肚煲雞湯，做法簡單滋陰又養胃，學會了給家人做
豬肚煲雞湯是一道廣東客家名菜，又名“鳳凰投胎”，做法有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過味道都很不錯。
我家老公因為工作的原因不得不在外面應酬，而應酬的時候又不得不喝酒，常常喝的很醉，長時間這麼喝就經常聽他說胃不舒服，胃病都是吃出來、喝出來的胃病不僅是飲食問題導致，還有長期熬夜，豬肚雞湯有非常好的滋補作用，對他胃病有針對性效果，還對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效。豬肚即豬的胃部，其性平，味甘、鹹，中醫認為它有生津液、潤腸胃、補益氣的作用，雞肉有溫中益氣、補虛填精、益五臟、健脾胃、活血脈及強筋骨的作用；胡椒燉則燥，煲則溫中補胃，因此三者相結合具有很好的驅風 驅寒、滋陰補益 、美容養顏 等功效。
豬肚雞湯性溫溫熱，可以補中益氣，促進體內血液迴圈，再加上豬肚雞湯中豐富的脂溶性維生素A和維生素E，可以促進肌膚細膩、平滑，有美容的作用。而豐富的蛋白質可以為人體提供足夠的氨基酸合成膠原蛋白，增強肌膚彈性，有美容養顏的作用，所以愛美的女人也要多喝。
豬肚煲雞湯
食材；土雞一隻、豬肚一隻、黃芪10克、黨參2根、紅棗4顆、枸杞少許、白胡椒20克、鹽、姜、白酒、麵粉、料酒。
1。豬肚用水反覆沖洗，洗的時候可以加些麵粉和白酒，用手反覆揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，把黏液全部洗淨。
2。鍋燒水沸後加一匙料酒，兩片姜，放入洗淨的豬肚，氽燙至豬肚變色，大約5分鐘左右。
3。撈出豬肚繼續用清水裡外沖洗乾淨，放砧板上。
4。把黃芪、黨參、紅棗、白胡椒塞雞肚裡面，然後再把雞塞入豬肚裡面。
5。開口處牙籤縫起來或用針線縫都可以，雞藏在豬肚裡，煲出來的雞不會老，肉比較鮮嫩。
6。取煲湯砂鍋，放入包裹好的豬肚加足水，大火燒開，撇去浮沫，接著轉小火煲煮約2小時。
7。把豬肚撈出來，去掉線頭或牙籤，雞放回砂鍋中。
8。豬肚切片之後再放入砂鍋燉煮十分鐘，加枸杞即可。
用小碗調一碟蘸料：放蔥、生抽、醋、麻油、辣椒醬攪拌均勻就可以沾雞和豬肚吃，放點鹽在雞湯裡，如果不放也行，我選擇不放鹽，喝雞湯鮮甜味道。
小貼士：豬肚雞湯味道鮮美，滋補作用強，- 般人群均可食用，尤其適合體質虛弱、氣血虛損者食用。
2、豬肚雞湯中的脂肪和膽固醇的含量較高，高血脂患者不宜過多食用，豬肚雞湯的性味比較燥熱，因此不建議本身體質燥熱。上火的人群食用。
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