以前如果聽別人說：“大連人都愛吃海鮮。”我一定會反駁，我就不愛吃海鮮！後來在南山小漁村，我吃到了地地道道的大連海鮮菜，瞬間就明白了：其實我們大連人，骨子裡就是愛海鮮的。只是那些不喜歡吃海鮮的人，一定也都和我一樣，要麼太懶，不愛自己動手剝海鮮；要麼就是，沒還吃過這頂級的海鮮美味啊！
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北緯39°的鮮活
全都遊進了這座「小漁村」
39°01’ N， 121°44’ E
大連· 南山小漁村
一方水土養育一方人，一座城市的地理環境、人文歷史、脾性甚至方言，都自然流露著這座城市獨有的“地氣”，長年累月養出來當地獨特的飲食種類和習慣，比如大連海鮮菜。
自家海域的海鮮，自家漁船打撈，天然的海水牧場，孕育出最自然的鮮活味道。最近帶風就想吃咱大連地地道道的海鮮菜，沒想到這家店，著實驚豔到我們了！
“鮮”在舌尖跳躍
淳樸之美在心間綻放
海 菜 黃 花 魚 丸 湯
天氣寒冷，一碗熱湯，能瞬間驅走寒氣。若是這碗黃花魚丸湯，在驅寒的同時，還會帶來滿滿的幸福感。最打動帶風，就是這道黃花魚丸湯。
清水裡僅加一點鹽和油，下鍋爛提鮮，再無任何新增。湯汁清淡卻不寡淡，喝一口溫潤養胃，鮮香回甘。宛若凝脂的魚丸，人工手打數小時而成，入口即化的細膩感前所未有，讓人忍不住驚呼：也太好喝了吧！
芹 香 土 豆 炒 鮑 魚
最接地氣和最接海氣的兩種食材，雞汁高湯調味，激發出鮑魚的鮮香，土豆絲極為爽脆。這菜特下飯，小編連幹兩碗米飯都不夠。
茄 子 海 兔 煲
茄子和辣椒也都是接地氣的食材，與很普通海兔，在140℃高溫的砂鍋裡煲制，看似簡單竟是如此美味。
茄子本身容易吸收油脂和湯汁，煲制過程中海兔的精華都融進了湯裡，茄子醬香味十足，口感軟糯鮮美。海兔爽脆可口，口感嫩香，這樣的搭配屬實完美！
海 葵 炒 尖 椒
海葵本身是沒有什麼味道的，翻炒後表皮變得更脆，非常特別的口感，還有青紅辣椒的甜香味，這道菜下酒再合適不過。
土豆、茄子和辣椒，統稱“地三鮮”，將陸地上的三種鮮，和海里的三種鮮巧妙地結合，極簡的食材做出極鮮的美味。看似簡單的美食背後，是海鮮的鮮活所賦予的，也是時間與經驗所積累的。
海味的創意之作
鮮活的靈感呈現
鍋 包 魚
地上鍋包肉，海里鍋包魚，一道融合了東北菜鍋包肉精髓的美味，用大連海鮮食材做出了極具創意的味道。
舌頭魚裹地瓜粉炸制，上桌後澆汁。面芡薄脆，裡面是厚實雪白的魚肉，酸甜濃稠的醬汁，也絲毫不掩蓋魚肉的細膩和鮮美。
三 鮮 燜 子
三鮮燜子是經典的大連老菜，每一家飯店都能做出自己的味道，但帶風覺得這道三鮮燜子味道更勝一籌。
澆一點燒酒，點上一把火，那獨特的鮮香味一下就竄進了鼻子。
海參、魷魚和鮮蝦塊都比較大，一看就非常實惠。海鮮的精華濃縮在湯汁裡，澆上秘製麻醬汁，燜子蘸著湯別提多好吃了。軟糯香甜，醬香入味，令人慾罷不能。
蒜 片 扇 貝
這是一道讓人根本停不下筷子的海鮮冷盤！大蒜片在秘製醬料中泡製，口感沒有那麼辣，空口吃蒜片都覺得香。
扇貝處理的相當乾淨，扇貝丁顆顆厚實飽滿。這道菜口感鹹香入味，鮮辣適口，清爽解膩，下飯下酒必點菜！
蒜 香 菊 花 貝
一向不喜歡吃蒜的帶風，被他家這兩道帶蒜的冷盤給徹底征服了！蒜香菊花貝也好吃的不得了。
新鮮赤貝改刀成菊花形態，能夠充分吸收醬汁的味道。澆上青紅辣椒等食材調製的汁兒，鮮嫩爽脆的滋味令人陶醉。大口吃赤貝的感覺，太棒了！
這四道菜所呈現的鮮味，在傳統的做法上，又注入了新的靈感，將新鮮美味表現得淋漓盡致，恨不能把沾染了海鮮精華的精料也全部吃光。
主食加點“鮮”
讓味蕾更愉悅
金 窩 蝦 醬 巴 蛸
自制蝦醬、巴蛸、五花肉丁和雲豆角一起炒香，炒出濃濃的醬汁，再填滿窩窩頭，那叫一個香！
白麵和玉米麵製成的窩窩頭，特別鬆軟，熱乎的醬料裹在窩窩頭裡一口下肚，鮮香的滋味綻放在舌尖，簡直不能更滿足。
青 瓜 海 螺 水 餃
第一次吃到這麼清淡解膩的餃子，真的太好吃。黃瓜清甜爽口，海螺鮮彈脆嫩，簡單樸實的田園風味正是如此啊！
南 瓜 發 糕
主食裡沒有海鮮，卻依舊撩人的就是這個南瓜發糕。鬆軟的口感，還能吃到葡萄乾和核桃仁的香甜，搭配海鮮菜就是無敵。
在大連海鮮菜面前，主食也絲毫不減魅力。講真，來這家店，任何話都不必多說，帶風就想好好吃飯，因為這麼多好吃的海鮮菜，筷子都停不下來，哪還有功夫說話呀！
探尋一座城市的方式
不止於穿梭大街小巷
有朋自遠方來大連，其實無需帶他看山看海，遊覽名勝景區。最正確的做法就是，帶他來南山小漁村吃地道的大連海鮮菜。除了頂級的海鮮美食，優雅的環境，周到的服務，一定會讓這位朋友流“連”忘返。
海鮮菜就是大連美食的“魂”，是大連菜最精髓的部分。一片海養育一方人，一盤“鮮”都遊進了南山小漁村。海鮮麵前無需多言，大快朵頤就好！
南山小漁村
七七街56號
