選單

昆明開在立交橋下的燒烤,位置不起眼沒名字,食客盡是本地人

昆明是個四季如春的城市,所以也被

叫作

“春城”,第一次去的時候就對這兩個深有體會,當我從北方的城市穿著棉衣離開,再到從昆明火車站出去的一剎那,腦子裡想的都是怎麼換衣服,想過暖和,沒想到會這麼暖和。暖和的天氣讓我想到南方坐在外面吃的燒烤,昆明的大街小巷中有很多既能自己體驗燒烤,也能不受太多油煙干擾的燒烤店,當然也要找一家本地食客多的,才能吃到最純正的味道。

昆明開在立交橋下的燒烤,位置不起眼沒名字,食客盡是本地人

昆明開在立交橋下的燒烤,位置不起眼沒名字,食客盡是本地人

01

立交橋下的燒烤店

官渡區彩雲北路上,就有這麼一家開在立交橋下的燒烤,位置可以說很不起眼,因為下午五點半菜開始營業,白天大部分時間是注意不到它的,畢竟有門頭沒名字,只有在夜幕稍稍降臨的時候,這家店門口擺起了桌子和燒烤架,才知道原來這是一家隱藏很深的燒烤店。周圍不好停車,不要為了圖方便停在路邊,以免被開罰單。

昆明開在立交橋下的燒烤,位置不起眼沒名字,食客盡是本地人

02

食客盡是本地人

一家飲食店,除了環境和味道,幾乎都是圍繞著人展開的,老闆和店員的服務還有食客。經營這家店的是父子倆,待客熱情,經常能在半夜的時候,看到老闆邊吃飯邊燒烤,頓時感嘆做什麼都不容易,收拾衛生的阿姨手腳麻利,凌亂的餐桌很快就能收拾乾淨。店裡的食客從各自的聊天中就能知道,盡是本地人,所以可以放心

享受,不會差到哪裡去。

昆明開在立交橋下的燒烤,位置不起眼沒名字,食客盡是本地人

03

烤豬腳

他家每桌都有燒烤架,葷菜是老闆烤好了,端上來放到架子上不會冷掉,

素菜

就是自己慢慢烤了。葷菜中最受歡迎的就是烤豬腳,整隻的豬腳熱氣騰騰,豬皮油光鋥亮,泛著金黃色,一口下去,首先感受到的是豬皮,口感軟糯入味,而後是裡面的瘦肉嫩滑爽口,個頭之大足夠兩個人吃。

昆明開在立交橋下的燒烤,位置不起眼沒名字,食客盡是本地人

04

各種葷菜

牛肉提前醃製的入味,油脂豐盈,烤完不用蘸作料也很好吃。五花肉是純正的三線肉,肉質不錯,烤的不焦不軟時,一口下去滿嘴油香。肥腸也是提前滷好的,烤完後的口感外焦裡嫩,沒有異味卻保留了其該有的獨特味道。

昆明開在立交橋下的燒烤,位置不起眼沒名字,食客盡是本地人

昆明開在立交橋下的燒烤,位置不起眼沒名字,食客盡是本地人

05

種類不少

他家的素菜也不錯,雲南燒烤必吃的包漿豆腐、小瓜、洋芋片等,自制的糊辣子鵪鶉蛋,先滷後加糊辣子、酸醋、生抽涼拌,味道層次豐富,又辣又香。除了各種燒烤冷盤,他家還有滷麵、炒米線、小鍋米線,本地燒烤店的特色都能吃到了。