在鄭州有很多有名的餐飲，可是咱們本土的品牌少之又少，其中
須水鄧記叫花雞
就是紮根在鄭州西郊的品牌。
鄧記叫花雞創立於22年前，在宴恆宛店路對面，那是第一家小店，那時候很多人特意穿越大半個城市來吃。幾十年過去了，老闆鄧勝利靠著一隻叫花雞，一個豬蹄，把鄧記做成了鄭州人的“心頭好”。
但是近幾年來，大家對他家的叫花雞褒貶不一，有的食客說這的叫花雞是鄭州“一絕”，有的食客說這的叫花雞還沒有路邊賣的好吃。
印象裡的須水叫花雞，應該是那種老式小飯店，結果一到地方，感覺很像是十年前參加婚宴的氣氛。不知道從什麼時候起，鄧記就突然換了一種風格，聽人說，大概是10年前後。
那時候的生意已經很火爆了，但老闆鄧勝利想把叫花雞往高階餐飲方向靠攏，裝修什麼的都全部升級了，那兩年這個品牌陷入了困境，度過困境，老闆也明白了大眾美食，就應該服務大眾。
這店裡的叫花雞還是那個味道嗎？心裡帶了一個這樣的疑問。雞的顏色有些暗黃，雞好像用的是下蛋的柴雞，肉質吃起來瘦而不柴，還別說，真的挺好吃的，香而不膩，跟普通的雞還是有一定的區別。
他們的滷雞堅持著老做法，大料半個小時，老湯要夠三個小時，煮到顏色金黃，香嫩入味。在2015年，在原陽建立了中央廚房，用於生產滷製產品，進行特別的包裝以後，走出了河南，走向更多人的餐桌。
豬蹄吃起來也跟普通的滷豬蹄不太一樣，比較香，吃起來也很有勁道，不像一般的豬蹄只是軟爛，吃著會膩，而這個就不會，一口氣就能吃上倆個。
有一些食客說，買回家都是大骨頭，太不划算，確實花幾十塊錢，買根大骨頭誰願意呢，買的時候一定要注意一下。
不得不說，他是成功的，一個小店經營成知名的連鎖餐飲，還把他的特色推廣到更多的地方。他這也不止有叫花雞與豬蹄，還有比較受歡迎的紅燒黃河大鯉魚，特色糊塗面等等。
中原店這家比較適合宴請，家庭聚餐、公司聚餐等等，裝修的很大氣，菜品也有很多，人均大概七八十左右，也有點不便宜了，可誰讓就愛這一口呢。
有很多人都說這裡的叫花雞與豬蹄不是那個味道了，你們覺得呢？
你們喜歡吃他家的叫花雞與豬蹄嗎？
