軟糯香甜、口感綿密的金田淮山
是春節煲湯、打火鍋的經典食材
目前正是淮山大量上市的季節
快和小軒一起到
盛產淮山的貴港桂平市金田鎮看下吧
淮山，是一種藥食兩用的植物，具有補脾、養肺、固腎、益精等功效。淮山及其加工品被廣泛應用於醫學、食品、保健等方面。
金田淮山以色白、紋理細、粉質足、口感好而聞名區內外。
時下正是淮山收穫上市的季節，近日，小軒來到貴港桂平市
金田淮山標準化種植示範基地看到，農戶們正在收挖淮山，確保春節期間市場上的
淮山
供應充足。
該基地位於
“廣西淮山村”
金田鎮
金田村，主要由桂平市家春金田淮山專業合作社運作，基地面積
350多畝，
社員121人。透過“基地＋合作社＋社員”運作模式，大力推廣無公害淮山標準化高產栽培技術。
據
桂平市家春金田淮山專業合作社
負責人吳家春介紹說：“金田鎮2021年的淮山種植面積約為2萬畝，畝產平均在5000斤左右，現在正值淮山的收挖季節，期待新的一年的淮山迎來大豐收。”
金田村村民吳波是該合作社成員，他種植了11畝淮山，從1月中旬開始挖淮山，預計總產值6萬多元。
據瞭解，2021年，金田鎮淮山種植面積約2萬畝，產量5萬多噸；有淮山加工企業50多家，年加工淮山3。6萬噸。
桂平市是廣西重要的淮山主產地之一，主產區以金田鎮為中心，向周邊鄉鎮擴充套件。金田淮山先後獲得了廣西農業廳“無公害農產品產地認定證書”、農業部“無公害農產品證書”、農業部“農產品地理標誌登記證書等稱號。
2021年，農業農村部農產品質量安全中心釋出公告，金田淮山入選2021年第三批全國名特優新農產品名錄。
（2021年第三批全國名特優新農產品名錄部分截圖）
金田淮山含水分較多，不便於長期貯存和運輸，經過深加工，經濟效益得到進一步提高。目前桂平有淮山乾片、淮山粉、淮山餅等加工產品可供市民選擇。
（桂平市長鴻餅廠選用當地產的淮山，製作各式米餅）
（各式淮山製品）
（“谷蓮香”“富瑤山”品牌淮山禮品
）
“我們要把淮山深加工推上一個新的平臺，推廣淮山加工多樣化，讓淮山從原來傳統的藥材，變成餐桌上的美食，擴大金田淮山銷售市場。”金田鎮商會執行會長、廣西桂平市金谷農業發展有限公司總經理蔡美森說。
美味又健康的金田淮山
燉湯、打火鍋、清炒都是不錯的選擇
“谷蓮香”
淮山
餅、“富瑤山”
淮山
面等
都是不錯的年貨禮品
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