跟88歲奶奶學山楂保鮮，營養不流失，泡茶、煮粥、做罐頭真方便。
每年的秋冬季節，大量山楂上市的時候，我都必買上幾斤囤起來，因為，鮮山楂不像其他水果那麼好儲存，一般過了冬季，春節以後就幾乎很少見了，市面上見到的基本都是山楂幹了，山楂乾和鮮山楂相比，不僅營養成分不知道差了多少，食用方法也單一了，而鮮山楂儲存好後，想怎麼吃就怎麼吃。
自以為自己的山楂保鮮方法已經很牛了，看到88歲奶奶的山楂保鮮方法，覺得我的方法簡直不值一提。上個月去了趟同學家，發現她的奶奶正在給很多山楂做保鮮儲存，方法太高明瞭！值得學習！同學的奶奶今年已經88歲高齡，耳朵不聾、腰不彎、眼睛比很多中年人的都好，身體特別硬朗，平時還能幫著做做飯，聊到為什麼備那麼多山楂時，奶奶說她四十幾年來幾乎沒離開過山楂，這些是夠吃它吃一年的，平時泡水喝、偶爾煮粥時也會放幾顆，或者做成山楂罐頭，飯後，尤其肉吃多了時會吃上兩勺，消食又開胃，感覺身體特舒服。
山楂的營養價值很高，不僅能健胃、消食，還有
行氣散瘀等作用，對軟化血管，降低血脂都有很好的幫助。家中有老人、孩子的，秋冬季節可以多備點兒，保鮮儲存，能吃一年沒問題，馬上過春節了，春節期間難免會吃大魚大肉的，備點兒山楂也會派上大用場的。
88歲奶奶的這種山楂保鮮方法，儲存時間長，營養幾乎不流失，無論泡茶、煮粥、做罐頭都很方便，下面看具體怎麼操作的吧。
山楂保鮮
準備材料：鮮山楂500g、保鮮膜、水果刀、麵粉
1、首先將山楂放入盆中，簡單沖洗一下表面的覆土後倒掉，然後加入兩勺麵粉，逐個把山楂用麵粉搓一搓，這樣做能很好地去除山楂表面的農藥殘留及汙物。
2、搓洗過後的山楂再用流水沖洗乾淨。
3、準備一把水果刀，將山楂的果蒂和果頂部分挖出去，像下圖這樣，山楂核可以不用去除。
4、山楂全部處理好後放入一個大盤子中，如果比較多，可裝在盆裡，然後放在蒸鍋的蒸屜上，下面添上水。
5、大火燒開後轉中火蒸七、八分鐘關火。
6、掀開鍋蓋，此時的山楂已經比較軟了，但是還能成型，用筷子一個個夾出來，放入另外一個乾淨的容器中晾涼。（蒸山楂的盤底中會有少量山楂汁水，加點兒冰糖融化後，酸酸甜甜的非常好喝。）
7、等山楂晾涼後，把保鮮膜拿來，先拉出一定的長度，根據每次食用山楂的量像下圖這樣橫著擺在保鮮膜上。
8、提起保鮮膜一邊把山楂包裹起來如下圖。
9、接著再擺上一排，再包裹起來，如此反覆將所有的山楂都包起來，如果山楂比較多，包裹的量差不多時將保鮮膜截斷，接著換下一段再包。
10、將保鮮膜兩邊向下圖一樣提上來包在上面，這樣整個山楂密封得很嚴實了。
11、放入冰箱冷凍層冷凍，一年都不會壞。
88歲奶奶的這種山楂保鮮方法，營養不流失，每顆山楂都比較完整，而且取的時候也非常方便，不會粘連在一起，吃多少取多少，無論泡茶、煮粥、做罐頭等都方便，你也試試做吧。
小貼士：
山楂味酸，一次不可吃過多，尤其胃酸過多的人，另外，食用後一定要刷牙或漱口，以免腐蝕牙齒。
今天的生活小技巧就分享到這兒了，感謝您的閱讀，我是健身生活錄，愛運動，注重健康飲食，每天更新食譜，如果分享對您有用，記得點贊、關注、分享哦，下期見。
