立夏 第三候 第一天
人一到夏天總感覺不想吃東西，多是因為脾被夏暑溼之氣所困而致。暑溼過剩體內水汽無法代謝，積聚在體內容易一起疾病。消暑溼最佳代表為山楂，幫助消化和調節脾胃功能的正常。
山楂最適合在立夏的節氣吃
山楂中含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食慾不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
山楂含有豐富的有機酸 開胃消食
山楂藥食的幾個功效
1、防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2、開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。
3、山楂有活血化瘀的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
4、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
山楂正是成熟時
立夏最佳藥食-山楂做法
1、山楂粥
原料：山楂3 0一40克，粳米1 00 克，砂糖用克。
做法：先將山楂人砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加人粳米、砂糖煮粥。
2、山楂雙耳湯
原料：銀耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克。
做法：首先把事先泡好的黑木耳和銀耳洗去渣滓，擇淨。然後把黑木耳、銀耳、山楂放進砂鍋裡。再在砂鍋中加人500克清水，接下來用中火煮約 20分鐘。20分鐘之後，加人冰糖，然後攪拌均勻，當冰糖完全化開，這道色澤誘人，還能降壓的藥膳-山楂雙耳湯就可以出鍋了。
3、山楂湯
原料：山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。
做法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之八成熟將水倒出重新加水，並加糖，將山楂煮開花後即可食用。
