“秋風蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜。”明日（23日）將迎來秋季的最後一個節氣——霜降。“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣”。霜降時節天氣開始轉冷，寒意漸濃，意味著冬天的開始。從養生角度來講，此時應適當進補，為即將到來的寒冬做準備。民間亦有“一年補透透，不如補霜降”的說法。那麼，霜降進補吃什麼好呢？
補冬不如補霜降，這9種食物是霜降進補首選
1、白蘿蔔
《本草綱目》中記載白蘿蔔為“蔬中最有利者”，民諺說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。可見，白蘿蔔應該列入冬季進補的必選菜品。
白蘿蔔中含有大量水分、維生素C、維生素A、植物纖維和各種微量元素，並且含有芥子油、澱粉酶、木質素、蘿蔔硫素等活性成分。白蘿蔔可熟吃，亦可生吃，功效也大有不同。
生吃白蘿蔔清脆爽口，水分充足，稍帶一些辛辣味，具有清熱生津、止咳化痰、促進消化等功效，同時還能起到防癌和增強免疫力的效果。白蘿蔔“熟吃”的主要功效則是消除積食、緩解胃腹脹氣，尤適合消化不良者食用。
2、山藥
山藥一直被視為物美價廉的“補”品，雖然外表醜陋，但褪去粗糙的皮，就露出潔白如雪的“肉身”，可以製作成各種美食，口感軟糯如泥。山藥中含有多種維生素和礦物質，還含有豐富的膳食纖維、澱粉酶、多酚氧化酶等有益健康的物質，能夠促進消化、改善胃腸功能，具有健脾益胃的功效。
同時，山藥中含有大量黏液質、甘露聚糖、皂甙等活性成分，具有益肺氣、養肺陰的作用，還有助於預防動脈粥樣硬化。
山藥可以單獨蒸、煮食用，也可與其他食材一起炒、燉，實屬秋冬進補第一大美味。
3、蓮藕
民諺雲“何蓮一身寶，秋藕最養人”，眼下正是秋藕大量上市的時間。蓮藕富含碳水化合物、維生素、礦物質及多酚類物質，生吃可清熱涼血、滋陰潤肺，熟吃則可調中開胃、安神健腦、滋補養身，被譽為“東方蔬菜之王”。
蓮藕分為七孔和九孔兩種。七孔藕是紅花藕，澱粉含量較多，多為粉藕，口感軟糯，適合煲湯；九孔藕是白花藕，一般是脆藕，澱粉含量沒那麼高，水分足，甜脆多汁，適合用來烹炒或涼拌。
小貼士：生藕性涼，且難消化，脾胃虛寒、易腹瀉的人不宜生吃藕，最好煮熟了吃。
4、牛肉
牛肉是僅次於豬肉的第二大肉類，含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素A、維生素E及鈣、鐵、鎂、鋅等人體需要的營養素。牛肉脂肪含量低，熱量高，且氨基酸組成更接近於人體需要，對增強免疫力，提高機體抗病能力很有幫助。牛肉有補中益氣、強筋健骨、健脾養胃的功效，冬季食用有暖胃作用，是寒冬補益佳品。
5、板栗
《本草綱目》記載：“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”現代營養學研究證實，板栗果實中糖和澱粉含量高達70。1%，能充分為人體提供熱能，並幫助脂肪代謝，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。而且板栗果實甜糯可口，粉質細膩，具有養胃健脾、厚補胃腸的作用。
6、柿子
有諺語云：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。這個時候的柿子皮薄、肉厚、汁多、味甜，口感達到了全盛狀態，當屬該時節最應景的水果。
柿子中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖等多種糖分，還含有大量維生素、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素鈣、碘、磷、鐵等營養素，常吃不僅能補充人體每日所需的多種營養物質，還具有生津潤肺、涼血止血的功效。如果一天吃一個柿子，所攝入的維生素C基本上就能滿足一天需求量的一半，柿子中含有的糖分還能快速為人體提供能量。除此之外，適量食用柿子，還能起到改善便秘、保護視力和增強免疫力的作用，同時對預防心血管疾病也有一定幫助。
7、鴨肉
鴨肉營養豐富，富含維生素A、維生素B1，B2、維生素E、蛋白質、脂肪、膽固醇以及微量元素鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、磷、硒、銅、錳等。據測定，鴨肉蛋白質含量比畜肉高，脂肪含量適中，且多為不飽和脂肪酸，易消化。鴨肉中的不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸的比例與橄欖油類似，不用擔心食用鴨肉而攝入太多脂肪酸。鴨肉性寒味甘鹹，具有生津養胃、滋陰補虛、清熱健脾之功效，尤其適合營養不良、病產後體虛、食慾不振等人食用。
8、大白菜
“百菜不如白菜”，大白菜是冬季最常吃的蔬菜之一。白菜中含有膳食纖維、B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、鐵、磷等，具有潤腸通便、護膚養顏、清熱利尿、解渴除煩等功效。國外有科學家發現，白菜中含有的叫吲哚-3-甲醇，可以幫助分解與乳腺癌相聯絡的雌激素，有助於預防乳腺癌，這也是為什麼中日女性乳腺癌發病率比西方婦女低的原因之一。
9、紅薯
霜降前後是紅薯收穫的時節，它一直被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。傳統中醫認為，紅薯有益氣補虛、健脾養胃、強腎補身的功效，現代醫學還認為其有預防癌症的作用。紅薯含有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀、花青素、黏液蛋白等營養素，具有很強的飽腹感，合理食用能夠幫助減肥、預防便秘、保護心血管、改善面板和降低中風風險。不過，紅薯一定要煮熟透了再吃，不要空腹單獨食用。
