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導語：春天溼氣重，要多喝此糖水，祛溼清熱又甘甜，我隔兩天喝一次
與其總是在冷飲店買飲品喝，不如自己親手做一些健康糖水，根據季節的變化選擇用不同的食材，在春天溼氣重，人們容易覺得身上不舒服，不如用蓮子、銀耳、薏米這幾樣食材搭配做糖水，清香滑潤又稠稠糯糯的，適當喝對於祛溼、清熱等有好的幫助，這糖水味道好，又有很好的價值，我隔兩天就要喝一次，比超市賣的罐裝飲料強太多，無新增更放心，下面我便將這薏仁蓮子銀耳糖水的做法分享給大家。
薏仁蓮子銀耳糖水的做法：
備用食材：
銀耳半個，蓮子1把，薏米少許，紅棗5個，枸杞1把，冰糖少許，水適量；
製作過程：
第一步，薏仁和蓮子準備出適量，分別沖洗乾淨，重新加上乾淨的水，將薏仁和蓮子浸泡一個晚上，充分泡發後，控水，待用；
第二步，銀耳半朵，將銀耳事先放入在溫水中，35度左右的水溫，浸泡2個小時，銀耳充分泡發，將銀耳沖洗乾淨後，去蒂，銀耳用手撕成小塊；
第三步，銀耳儘量要撕得碎一點，準備出紅棗，同樣需要事先清洗乾淨，最好去掉紅棗核，準備出鍋，將泡發的薏仁、蓮子、銀耳一同放入在鍋中；
第四步，加上適量的清水，要保證不中途另外加水，開始煮，差不多半個小時的時間，便可看到糖水變得粘稠了，這是因為銀耳出膠了，繼續煮一煮；
第五步，多煮20多分鐘的時間，加入枸杞和冰糖，待將冰糖也完全煮至融化後，這糖水便做好了，關火，糯糯的銀耳糖水盛出在碗中，趁熱喝。
小編總結：
春天，陰雨天氣多，容易溼氣重，這個時候正當吃薏仁這種可以幫助祛溼的食材，薏仁和紅豆、薏仁和銀耳等都是很經典的搭檔，簡單煮一鍋銀耳蓮子糖水，清心潤肺且清熱，這糖水甘甜可口，非常適合在這個季節吃，我隔兩天就要吃一次，好處多多，在春天當然不容錯過吃這樣的食物，相信你吃過一次便也會愛上，薏仁蓮子銀耳糖水，所用時間長，但做法卻很簡單，不需要過多的技巧便可搞得定。
烹飪小技巧：
1、銀耳不建議隔夜泡水，我一般會選擇提前2個小時浸泡，將銀耳足夠泡發便可，泡的時間太長並不會很好的作用，銀耳泡發，可以用體溫差不多溫度的水，泡發速度會更快一些，一定不能用熱水，容易將銀耳泡爛；
2、薏仁和蓮子比較難煮，事先放水中浸泡一個晚上，充分泡發後再煮，速度會更快一些，否則要煮很長時間才能有軟糯的口感，因為煮湯的時間長，所以水要加夠，用電飯鍋或者是普通的煮鍋都行；
3、煮糖水的時候，過程中可以時不時攪拌，因為銀耳出膠後會變得比較粘稠，容易粘鍋，煮糖水的時間可以根據實際的情況來掌握，銀耳充分出膠，並且蓮子和薏仁變得軟糯，就說明煮好了，這湯在出鍋前放上點冰糖調味。
如果你也認為在春天喝這款薏仁蓮子糖水是不錯的選擇，歡迎大家收藏學習這糖水的做法，或者是將其分享給更多需要的人！
