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1、魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。
2、 今天老劉就來分享一下“紅燒魚籽魚泡”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
魚籽、魚泡、生薑、大蒜、泡小米辣、青紅椒、泡野山椒、生抽、老抽、黃豆醬、白胡椒粉、白糖
4、先把魚籽魚泡乾淨，再把魚泡剪破，再放入鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，蓋上蓋子再燒五分鐘。時間到時撈出沖洗乾淨晾涼備用
5、豬油板肉切丁，放入盤中。生薑蒜子切片，泡小米辣切段，青椒切辣椒片。鍋控幹後倒油，放入肥油肉丁煸出油脂，再放入蒜片、薑片、泡小米辣爆香，再放入老抽、料酒、生抽、黃豆醬、泡野山椒辣醬
6、再放入涼水大火燒開，再放入一勺鹽、一勺糖、少許白胡椒粉，燒開後倒入砂鍋中，再放入魚籽魚泡，蓋上鍋蓋中小火慢燉十五分鐘，時間到時再放入青紅椒片，燒製斷生即可開吃
7、魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑
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